火龙果部分地区也叫做红龙果、玉龙果。火龙果是一种营养十分丰富的水果。含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维。                                                                                                                            火龙果有7大营养价值；
1、火龙果中花青素含量较高。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还具有抑制脑细胞变性，预防痴呆症的作用。　　  
2、火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒的作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。 　　  
3、火龙果富含维生素c，可以消除氧自由基，具有美白皮肤的作用。 　　  
4、火龙果是一种低能量、高纤维的水果，水溶性膳食纤维含量非常丰富，因此具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。　　  
5、火龙果中含铁元素量比一般水果要高。铁元素是制造血红蛋白及其他含铁物质不可缺少的元素，对人体健康有着重要作用。 　  
6、火龙果中芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能。 　　  
7、火龙果果实和茎的汁对肿瘤的生长、病毒感染及免疫反应抑制等病症表现出了积极作用。