问答
已解决
笙歌停| 美味食谱 7985浏览次数 3个回复 2015-08-21
晒蚕豆瓣酱不小心被淋了少量雨水,酱会怎么样

我家里在晒豆瓣酱,但是豆瓣酱被淋了一下雨,酱会怎么样?什么是豆瓣酱?

被采纳
在雨伞外独行 2015-08-21

豆瓣酱是由各种微生物相互作用,产生复杂生化反应,而酿造出来的一种发酵红褐色调味料,它是由蚕豆(华南,西南等地用蚕豆,中原,华东地区多用黄豆)、曲子(一种用来发酵的菌)、盐、做成的。同时,又根据消费者的习惯不同,在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料,而增加了豆瓣酱的品种。

其他回答(共2条)
太平洋网友 2015-08-21

好呀,这样口味更好

半世拥抱 2015-08-21

可以晾干了吃

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