大多数温度控制器旋钮盘上标有0、1、2、3、4等数字或“冷”、“停”等字样。上述数字只作调温时的对比参考，并不代表冰箱内的实际温度，但数字越小、温度越高；数字越大，温度越低。据介绍，天气较冷时，温度一般可调到5档，天再冷就继续往高处调；天气较热时，温度一般可调至3档，天气再热就往低处调。但也有部分冰箱档位与温度的调整方法是相反的，即档位越高温度越低。消费者需仔细阅读说明书才行。
一般初次使用电冰箱时，应先将温度控制器的旋钮调至数字1，待电冰箱工作一段时间后（约1小时），再将旋钮调向中间数字，约2小时后，电冰箱内的温度已趋于稳定。

一般春秋天我们放到3档上，具体要看你的要求，冰箱冷藏室温度能否达到零下18度以下。为了达到食品保鲜和省电的目的，冬季冰箱温度调节到4档或5档。
单门电冰箱和一般的双门电冰箱只有一只温度控制器，冷冻室和冷藏室的温度只能同时升高或降低。调节温度时，应以冰箱冷藏室温度为标准，调到1～8℃最为适宜。若以冰箱冷藏室温度为标准，容易造成冷藏室结冰。正常情况，冷藏室的温度不应低于0℃。