放式厨房的关键是确保油烟能够有效地排出于室外，而不会聚集在厨房或者逸散至客厅中。这取决于几个条件：
一、油烟机的抽吸风量和效果。一般家庭不建议开放式厨房，再好的油烟机时间长了房间里也会有油烟油污。当然针对西式烹饪习惯和品位追求来说可选择开放式的---采用岛式油烟机，美观大方，不过如果安装高度高、集烟腔可能不是很大，吸油烟效果不一定很好。

你好，开放式厨房最大的缺点就是油烟大，噪音大；但是开放式厨房的优点是美观、大气；但是现在市场上油烟问题已经不是很大的问题了，因为锅都可以用无油烟的了。像国外很多就是开放式厨房。

开放式厨房巧妙利用空间，将餐桌与厨房紧密相连，形成一个开放式的烹饪就餐空间，营造出温馨的就餐环境，所以开放式厨房最大的优点就是美观，其次是方便，厨房和餐厅之间来回很方便。但是开放式厨房油烟确实很大，炒菜的时候油烟会弥漫到餐厅、甚至客厅，时间久了，家里就会有很重的油烟味，这也是很多家庭不选用开放式厨房的原因。