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厨房的地台不宜高于其它房间的地台，厨房的地台不能高于其它房间的地台，这一方面是可以防止污水倒流;其次是由于主次有别，厨房不可凌驾于厅、房之上;再次，从厨房入厅奉食，应步步高升，反之则有退财之虞。若要如此设计，也要在厨房的门上加一道门槛。

餐饮厨房隔油池的安装规则有
GBOS-P系列滤片式一体化餐饮油水分离器主要有以下部件组成：一个除渣篮、至少一套扰流分隔板、一个进水口、一个出水口、深化过滤器（选配）组合除油装置，一个长方体容器、一套活动式盖板（可加固）。

厨房隔油池是各有措施的第一步,很多的隔油设施是针对大型的餐饮行业设置的,并没有小型的隔油器,而今誉源就针对这个问题研发新型的小型隔油池,不需要任何动力,只需要将隔油池接到厨房排水口就可以,用特殊的吸油材料进行隔油,使得油水分离,隔油材料可以重复使用,经济节约,解决厨房珐郸粹肝诔菲达十惮姜下水管道堵塞的问题。