每次如果家里老人家给我蒸包子做早餐吃，假如刚好我睡了懒觉，那么，我对着的就是一堆黏糊糊的包子，蒸汽上的水呼啦啦的掉下来，我的包子们就这样被他们玷污了！一个个黏糊糊，口感极其恶心！



我多次抗议，不要提前蒸包子，我起来自己蒸，无果。于是，我告诉他们。那你们在包子上面加个盖吧！

这样效果如何呢，是有效果的，用蒸锅蒸好包子，不拿出蒸锅，盖子是可以抵挡部分水分的！但是不排除，还有一些渗入。

后来我发现，如果是自己家，想要解决这种办法，大概只有蒸好关火那一刻马上拿开锅盖，马上拿出食物，这样。速度要快。我发现，在加热的过程中，蒸汽是不会从顶部正中间掉下来的，只会从侧面沿着壁下来，所以这种方法可行。



所以楼主蒸柜蒸发糕，发糕不要靠壁太近，要留有距离，一旦关火，就拿出发糕。或者，发糕上面加盖一层油纸或者锡纸，这样可以防止水分滴在上面而影响口感！又或者，可以把发糕密封在一个容器里面，这样也可以避免哦。

那么怎么彻底解决这个问题呢？这不得不佩服我们中国人老祖宗的智慧啊！卖包子的卖馒头的，他们的包子怎么不是黏糊糊湿哒哒啊！因为特他们蒸笼啊！竹子的或者其他材质，他们可以吸收水蒸汽！根本不会有水蒸气冒出来，所以就不存在黏糊糊的包子了。不得不承认，老式的餐具，烹饪工具的存在都是极其有意义的。

如果楼主愿意，买个蒸笼来蒸发糕，就无需考虑那么多的问题啦！