题主好,东方明珠吧,由上海一酒店推出的“空中餐厅”亮相浦东陆家嘴。“空中餐厅”用吊车将整张餐桌悬吊至距地面50米的高空,每次可接待22名顾客,该酒店将在3天里共推出14场“空中餐厅”服务。
1、首先中餐厅环境应创造优美、典雅、整齐、协调的艺术效果,以便给客人留下一个良好的第一印象,增加餐厅的形象吸引力,达到既增进客人食欲,又满足其精神需要的目的,从而提高饭店经济效益。
2、中餐厅桌面应使用鲜花,还应有盆栽或盆景以美化环境,但要求无枯枝败叶,修剪效果好;墙面应有一定的字画、条幅或其他墙饰等艺术品,并达到正规、完整、无褪色剥落的维修保养要求。
3、其次中餐厅布局的总体要求是宽敞整齐、美观雅致,餐厅应在饭店主体建筑物内,或主体建筑物有封闭通道连接,同时,餐厅应该接近厨房。