在电路原理中，通常把它当电感进行分析，分大线圈盘和小线圈盘两种，共有两种电感量110uH和140uH常规的电磁炉通常采用110uH茶炉采用140uH在电磁炉中，是完成LC振荡的重点器件之一，是将电能进行贮存及释放的器件，完成将电场能转换为磁场能的重点器件电磁炉加热时不是线圈盘的热递到锅具而是由线盘产生磁力线通过锅具发热线圈盘的热量是大电流通过线盘的铜线时由于铜线存在一定的阻值而产生发热。

电磁炉又被称为电磁灶，1957年第一台家用电磁炉诞生于德国。1972年，美国开始生产电磁炉，20世纪80年代初电磁炉在欧美及日本开始热销。电磁炉的原理是磁场感应涡流加热。即使用电流通过线圈产生磁场，当磁场内磁力线通过铁质锅的底部时，磁力线被切割，从而产生无数小涡流，使铁质锅自身的铁原子高速旋转并产生碰撞磨擦生热而直接加热于锅内的食物。

电磁炉有一定的辐射力，不过的电磁炉的辐射力是不会影响身体的健康，包括孕妇的身体健康。