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温控器电热水壶最主要的的配件之一，温控器决定了水壶的安全，寿命和水的温度。通常好的都是英国品牌的温控器。假如是不锈钢的材料都接近，假如是塑料的话有些会有塑料味。你买的时候可以用鼻子闻一下的，最好是没有味道的比较好。
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题主好，电热水壶蒸汽开关作用是，当水沸腾后蒸汽开关会动作，使水壶断电；假如跳开后，水壶仍然在烧水，说明开关坏了。
使用电热水壶时应有人照看，防止干烧。假如无人照看，水在烧开后，需要有限温的温控器温控开关，装有能自动复位温控温控开关的电水壶，由于反复加热也会把水烧干，假如这时超温保护的温控开关、温控器功能又失效，就会引发火灾事故的发生。
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