你的电饭锅经常把饭煮焦，可能是由于：
1、煮饭的时间太长。
2、以前除掉锅内锅巴时，干铲，用力过大，使不粘锅的涂层受损。我的电饭煲“老“得快掉牙了，但烧出来的米饭照样松软可口，不粘锅。我的窍门是：煮饭：
1.煮饭前把米泡软.至少泡10分钟以上，泡过的米煮饭，松软可口.但要关注水量(比干米煮饭)适量减少。
2.用开水煮饭。开水煮饭，节省时间，米饭更有营养价值。
3.适时使用保温挡。在米饭开锅后米汤收干时，将电源调到保温挡，焖几分钟后，再切断电源，这样，就不会把饭煮焦了。保养：锅底若粘一层焦饭时，用水泡软后会自然脱落，再用软刷清洗，这样不伤涂层。切忌干铲！近期，可以用电饭煲煮一次肉食，也有效。照上边的方法试试看，你一定会向“焦饭“说拜拜了!假如还不行，可能是调温档失灵了，你需要维修或更换新的电饭煲了!

电饭煲煎饺的做法步骤：
1.电饭煲里倒一些油，能沾满锅底就可以了。
2.把速冻的或现包的饺子摆在锅底，盖上盖子按煮饭的程序就可以了。
3.等到跳到保温档的时候，里面噼里啪啦的声音变小了，就打开锅盖到小半碗水进去，盖上锅盖继续按煮饭的程序。
4.等再次跳到保温档，打开锅盖洒些芝麻和香葱末，就可以了。

做法
一1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋一定要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）；糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（通常都搅1分钟就行了，假如将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。）
2、搅打蛋白，搅成象奶油样的干性泡发状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，假如碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来而成为蛋饼。不过也不能过，打的时间过长成棉花状就不好了），之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。）
4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次）
5、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了。
6、在电饭煲里涂一层油，假如不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果，将蛋糕糊倒入电饭煲中。
7、将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟上下就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，假如戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，表示熟了。
8、出锅，翻转，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，底部应该有点深黄色的。做法
二1.将蛋白跟蛋黄分开用二个盆装开。
2.在蛋白中放少许白醋，再放入所有的糖，高速搅打至干性发泡状态，再转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻。
3.蛋黄加入调和油和牛奶，用搅拌器低速搅拌均匀。
4.在蛋黄液筛入低筋面粉，继续用搅拌器搅拌均匀。
5.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中，用橡皮刮倒翻拌均匀后把面糊全部倒回入打发的蛋白，用刮刀翻拌均匀，即成蛋糕面糊。
6.电饭煲先空煮一下，等跳到保温灯时，将蛋糕面糊倒入底部垫了不粘油纸的电饭煲煲胆里，轻摔一下震出大气泡。
7.电饭煲按下键，用一块毛巾盖住电饭煲的出气孔，然后一直等电饭煲跳到保温。做法
三1.牛奶200g跟120g低筋面粉混匀，划十字，不要搅拌，防止面粉出筋，随后跟4个蛋黄、30g玉米油、100g炼奶混匀，过筛。
2.加入1大勺椰蓉拌匀。不要加太多，否则后面加入的蛋白容易消泡。
3.蛋白4个加5勺白砂糖打到硬性发泡。分2-3次加到蛋黄糊中，上下翻拌，不要划圈以防消泡。尽可能混匀，不然最后会有局部结块之类的。
4.蛋糕糊放入6寸活底蛋糕模后再放入电饭煲内胆，启动蛋糕模式，45分钟后结束，略微焖一会儿。假如觉得太嫩的话可以加15min多烤一会儿。

随着人们生活的品质提高，在吃方面也是比较讲究的，就像说在自家用电饭锅做蛋糕，是现在很多人都会做的，不过会不会很难做呢？你按正常做蛋糕的步骤先把所有食材按比例做好，做成面糊之后，在电饭煲上涂一些油，防止粘锅。然后按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。假如你的电饭煲功能更强大的话，就像九阳新的电饭煲就自带蛋糕模式，直接选取这个功能就好了