看电压力锅的安全性：电压力锅安全功能很重要，直接影响着运用的安全。而电压力锅的安全设备主要有限压阀和防堵罩两个部件，安全功能好的电压力锅通常选用手动排压的限压阀规划，当烹饪完毕后，经过手柄将限压阀调到排气方位完成泄压排压，即科学又安全；而防堵罩则会选用铝合金原料，并运用十字凹槽的规划，能有用防止压力锅堵塞，大大晋升商品的安全性；看内胆的数量和材质：电压力锅的内胆对烹煮食物的火候和滋味有直接的影响，质量好的电压力锅厂家通常会在采办时装备两个不一样原料的内胆，一个首要用于煮饭煮粥、另一个则用于炖汤炖肉等；而在内胆原料方面，以陶晶为原料的电压力锅质量最佳，其次是紫砂和不锈钢原料的内胆，而贱卖的电压力锅通常质配有一个内胆，并且往往采用不粘涂层的原料制作，简单呈现掉落，耐用性差；看电压力锅的控制方式：当时市面上出售的电压力锅主要有机械式电压力锅和微电脑式两种控制办法，前者操作凌乱，功用单一，存在一定安全隐患，相比较而言，微电脑式的电压力锅无疑更适合现代家庭运用，虽然报价稍高，但运用时控制简略，便当直观，并且功用强壮、如预订功用、口感选取都是通常机械压力锅没有的；另外微电脑电压力锅在安全系数上也要高于机械式电压力锅；看电压力锅的容量购电压力锅时应思考人口数量，2-3人的家庭宜选4升的，3-5人的家庭宜选5升的，6人以上的家庭宜选6升或8升的。主张通常普通家庭挑选5升的最为适宜。

相比普通压力锅，电压力锅在安全性、实用性等多方面都具有一定的优势，实际上际的优点有这些：
1、使用安全性：普通压力锅易爆锅，电压力锅不爆锅。
2、烹饪时间：普通压力锅无定时，电压力锅可以定时。
3、工作噪音：普通压力锅噪音大，电压力锅无噪音。
4、对使用者依赖性：普通压力锅依赖性大，电压力锅不依赖。
5、煮食控制：普通压力锅靠经验，电压力锅自动控制。
6、保温功能：普通压力锅无保温功能，电压力锅自动保温。
7、煮食营养：普通压力锅营养流失，电压力锅营养不流失。

火压力锅压力大，而电压力锅考量安全和设计问题，只有
1.几大气压。不那么厚。

哪个好要看实际做什么东西，平常做饭肯定是电饭煲好，要是想炖个什么菜了，就像不容易熟的像牛肉，柴鸡可以用电压力锅先压个六七成熟。现在好点牌子的压力锅基本没有安全隐患。