通常的家用不锈钢盘子都能放入烤箱使用。不锈钢（StainlessSteel）是不锈耐酸钢的简称，“不锈钢”一词不止是单纯指一种不锈钢，而是表示一百多种工业不锈钢，通常制作餐盘的材质都是4xx系铬和3xx系铬镍不锈钢。依照烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度通常可在50-250℃范围内调节。不锈钢盘子在烤箱的温度(250℃)以下使用，物化稳定性肯定是没有问题的。不过，提醒关注，不锈钢盘烤蛋糕等食物，会形成氧化物（如：氧化锰、氧化铁等），粉体会特别结实的粘在盘的内壁，不易清除掉，伤害不锈钢盘。
不锈钢用具能进烤箱吗？1)不锈钢中的铬、镍、锰、，他们是固溶奥氏体晶相组织，很稳定，不是化合物。人体植入的金属都是不锈钢，放心用。2)不锈钢在450°C以上才会有氧化层。
不锈钢餐具微毒性，不锈钢中的镍、钛等对人体有害，不太推荐使用不锈钢餐具，建议还是使用陶瓷餐具吧。
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