不锈钢分为五大类：奥氏体不锈钢、铁素体不锈钢、马氏体不锈钢、奥氏体—铁素体双相不锈钢和沉淀硬化不锈钢。其中只有奥氏体不锈钢和一部分沉淀硬化不锈钢(奥氏体沉淀硬化不锈钢)是无磁的，不能用吸铁石吸住;而其他类型的不锈钢都是有磁性的，可以用吸铁石吸住。在空气、水、蒸汽等弱腐蚀介质中不生锈的钢是不锈钢，在酸、碱、盐溶液等强腐蚀介质中耐腐蚀的钢是耐蚀钢，不锈钢未必耐蚀，耐蚀钢一定不锈。假如我们拿上吸铁石到市场上去辨别不锈钢产品，很有可能把价格比200系列低，质量比200系列优良的有磁性的400系列不锈钢产品误以为是假冒伪劣产品而拒之门外，而买回来的正好可能是无磁的、耐蚀性能差的部分200系列不锈钢劣质产品。信誉好、产品质量高的厂家，产品上都标有产品的成分或者采用的标准，普通购买者可以据此鉴别不锈钢产品质量的高低。确保产品质量的根本措施还在于生产企业要按国家或国际标准组织生产;建议国家质检、工商等部门严格执法，打击假冒伪劣行为;在产品生产的各个环节，所有企业在产品上都要标明不锈钢产品的成分标志或采用的标准，以便购买者识别。
最好是用吸铁石进行鉴别，有磁性反应的金属制品，如铁锅、普通不锈钢、搪瓷器皿都可以使用，但有些纯不锈钢制品就没有磁性，用吸铁石没有任何反应，就不能使用。
我们管白钢叫不锈铁，用吸铁石可以分出不锈钢跟白钢，白钢硬度跟耐腐蚀方面都没有不锈钢好。不锈钢管是以材质分类，而无缝钢管是以成型方式划分的类别。顾名思义，碳钢管的材质为碳素钢，成型方式大多采用焊接，拉拔，轧制的方式，少数采用挤压成型，而其中拉拔、轧制、挤压成型的钢管都叫无缝钢管。
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