题主好，我是徐州人，欢迎你来到徐州市场!感觉徐州的茶叶种类较少，现在终于有可能尝下新口感了!徐州这边我打听的情况是这样都很喜欢喝绿茶，就像铁观音啦、龙井啦、碧螺春啦。。。不过，徐州也有很多人喜欢喝红茶，就像我，不过很少能买得到。。。个人以为，来到徐州市场要把握住“新”，新茶种、新口味等，这才是我们想要的，否则还是不要涉足徐州市场了，由于徐州卖茶叶的已经相当多了，竞争很激烈。补充一下，徐州卖绿茶、红茶、白茶的店铺是从多到少的。建议还是不要卖铁观音，市场已经饱和，就我个人而言，现在看到铁观音就头疼。。。

砂壶泡茶，通常是壶音频率较高者，适宜配泡重香气的茶叶，如清茶；壶音稍低者较宜配泡重滋味的茶，如乌龙、铁观音。容量在200ml以下的平矮紫砂壶最适合喝铁观音。由于茶壶可以在瞬间达到高温，正好满足了铁观音的冲泡要求。普洱茶、红茶要求保温时间长，用较高深、窄长的250ml上下的紫砂壶饮普洱茶、红茶的最佳。250ml上下的广口紫砂是泡绿茶的较好选取，由于绿茶不适宜长时间的高温浸泡，它要求茶具应该尽快散热。

铁壶泡茶不好，用紫砂壶，紫砂壶泡茶不同系列也不能用一个壶，就像，红茶，普洱就不能和泡乌龙，铁观音用一个壶。