最好是不锈钢、铁制、搪瓷等含磁的金属，不锈钢制品通常分断磁和不断磁的，不过在电磁炉上一定要用不断磁的平底锅。

国内质量最稳定的应该是富士宝，美的，爱庭(原来叫爱迪宝)。苏泊尔，雅乐思和东泽电器(贴万家乐的牌子)也还可以，当然假如不嫌贵，尚朋堂也不错。进口的不一定就好，他们不一定考量了中国电网的复杂情况!买就买个大厂出的，包用期最好长些!电磁炉插电源的一瞬间不要抖动插头，这时候功率器件最容易坏，长期用反而不会有太多问题!假如家庭用，要关注使用功率，本人觉得1800W上下比较合适，太大了费电，太小了人多了要吃火锅时，水烧不开!等得大家烦啊!电磁炉牌子很多，最好选有名的，新型号的来买!精美的食品、整洁的厨房是人们生活品质提高的表现。告别烟火弥漫的厨房，是现代主妇的一大心愿。电磁炉正被越来越多的家庭所使用。面对市场种类繁多的电磁炉，如何选取一款称心的呢通常来说，我们可以从功率、款式和质量等方面来分类，然后进行购买。首先看功率。市场上的电磁炉最大功率多数在1200W-1500W之间，个别品牌达到2000W-2400W。电磁炉功率大，火力也就会相应增大。但功率越大，价格也会越高。实际情况可以考量自己家庭的使用规模，不宜盲目求大。其次应看随机附送的电磁炉专用锅。大多数电磁炉都会随机赠送一个专用锅，有的送汤锅，有的送炒锅，也有一些品牌送两三件不同的锅。最后还应看电磁炉的功能。在主要功能和安全保护功能上各品牌、各款式基本大同小异，价廉物美的电磁炉通常都具有:煎、炒、煮、炸、焖、炖、煲以及保温功能。需要比较的是一些附加功能，如计时功能、自动保温功能、语音提示功能等，在这些方面各个品牌、各个款式才会有一些明显差异。外形美观的电磁炉，体积小巧玲珑，体表色彩艳丽，可以美化厨房。现在市面上主要有:指示灯、数码管、VFD彩屏、LCD液晶等显示方式，选取显示方式时应该和功能搭配起来，通常指示灯显示的电磁炉功能比较简单，而数码显示的就略显实用，真正好用的还是VFD或LCD显示的，由于它们可以更集中和直观地实现更多的功能搭配。选取一个豪华显示的电磁炉，可以代替许多厨房电器，经济层面更划算。其制作材料是高硬度陶瓷结晶玻璃，又特意使用了平面化流线型设计，因而电磁炉表面不易残留食物残渣、污渍，即使有了污迹清洗起来也十分方便。质量是否过关，会影响电磁炉的使用寿命，简单的检查与测试可以帮你消除疑虑。
一、检测热能转换情况。当把铁质器皿放在电磁炉上并打开开关，器皿底部应很快就会有热感。当电磁炉在工作时，炉内除了有降温风扇的正常声响外，电磁炉内的线圈等部位不得有电流交流声和震荡等声响。
二、检查自动检测功能是否工作正常。该功能是电磁炉的自动保护功能，对电磁炉来说此功能的作用很重要。购买时，应关注实测。方法是:在电磁炉正在工作的状态下移走锅具，或在炉面上放置铁汤勺等不应加热物，按该电磁炉说明书的检测时间要求来观察此功能是否能报警或自动切断电源。
三、炉面外观应平整和无损伤。现在市场上出售的电磁炉的炉面，大多是采用耐热晶化陶瓷制成的。在购买时，要关注炉面的平整度。如炉面有凸、凹或某一侧有倾斜，会影响热效率的正常产生。
四、看温度是否有100度温区设计，100度是我们日常生活中最直观的印象。有100度，还要测试它，看水开后设定在100度挡位是否还能维持100度或沸腾状态。电磁炉温度设计不准就会引发烧机隐患，由于内部的很多器件都是靠温度保护的。建议购买者朋友在购买电磁炉时要货比三家，看清产品说明，做好相关检测，选取一款自己理想的电磁炉。信息来源:齐鲁晚报修伟华李会民.精美的食品、整洁的厨房是人们生活品质提高的表现。告别烟火弥漫的厨房，是现代主妇的一大心愿。电磁炉正被越来越多的家庭所使用。面对市场种类繁多的电磁炉，如何选取一款称心的呢通常来说，我们可以从功率、款式和质量等方面来分类，然后进行购买。首先看功率。市场上的电磁炉最大功率多数在1200W-1500W之间，个别品牌达到2000W-2400W。电磁炉功率大，火力也就会相应增大。但功率越大，价格也会越高。实际情况可以考量自己家庭的使用规模，不宜盲目求大。其次应看随机附送的电磁炉专用锅。大多数电磁炉都会随机赠送一个专用锅，有的送汤锅，有的送炒锅，也有一些品牌送两三件不同的锅。最后还应看电磁炉的功能。在主要功能和安全保护功能上各品牌、各款式基本大同小异，价廉物美的电磁炉通常都具有:煎、炒、煮、炸、焖、炖、煲以及保温功能。需要比较的是一些附加功能，如计时功能、自动保温功能、语音提示功能等，在这些方面各个品牌、各个款式才会有一些明显差异。外形美观的电磁炉，体积小巧玲珑，体表色彩艳丽，可以美化厨房。现在市面上主要有:指示灯、数码管、VFD彩屏、LCD液晶等显示方式，选取显示方式时应该和功能搭配起来，通常指示灯显示的电磁炉功能比较简单，而数码显示的就略显实用，真正好用的还是VFD或LCD显示的，由于它们可以更集中和直观地实现更多的功能搭配。选取一个豪华显示的电磁炉，可以代替许多厨房电器，经济层面更划算。其制作材料是高硬度陶瓷结晶玻璃，又特意使用了平面化流线型设计，因而电磁炉表面不易残留食物残渣、污渍，即使有了污迹清洗起来也十分方便。质量是否过关，会影响电磁炉的使用寿命，简单的检查与测试可以帮你消除疑虑。
一、检测热能转换情况。当把铁质器皿放在电磁炉上并打开开关，器皿底部应很快就会有热感。当电磁炉在工作时，炉内除了有降温风扇的正常声响外，电磁炉内的线圈等部位不得有电流交流声和震荡等声响。
二、检查自动检测功能是否工作正常。该功能是电磁炉的自动保护功能，对电磁炉来说此功能的作用很重要。购买时，应关注实测。方法是:在电磁炉正在工作的状态下移走锅具，或在炉面上放置铁汤勺等不应加热物，按该电磁炉说明书的检测时间要求来观察此功能是否能报警或自动切断电源。
三、炉面外观应平整和无损伤。现在市场上出售的电磁炉的炉面，大多是采用耐热晶化陶瓷制成的。在购买时，要关注炉面的平整度。如炉面有凸、凹或某一侧有倾斜，会影响热效率的正常产生。
四、看温度是否有100度温区设计，100度是我们日常生活中最直观的印象。有100度，还要测试它，看水开后设定在100度挡位是否还能维持100度或沸腾状态。电磁炉温度设计不准就会引发烧机隐患，由于内部的很多器件都是靠温度保护的。建议购买者朋友在购买电磁炉时要货比三家，看清产品说明，做好相关检测，选取一款自己理想的电磁炉。