电压力锅主要用来炖排骨或者牛肉的，煮饭用电饭煲就可以了，电饭煲终究更容易操作，也更安全。不过电压力锅已经比传统的压力锅安全系数高很多了，也容易操作，都是智能的，按几个键就完成了。煲汤还是推荐用砂锅，电饭锅，汤锅，煲出来的汤都效果通常。

肯定不是加不加水的问题，由于我经常用电压力锅干锅排骨，里面的酱汁煮前煮后基本无变化。
1、很可能压力锅盖没盖好，
2、也可能是压力锅的密封圈有问题
3、也可能是压力锅最顶上的排气旋子意外拨到了排气的位置
4、可能你用错锅胆，电压力锅现在基本上都配置2个锅胆，1做饭用的，2煲汤用的。炖排骨应该用做饭用的那个锅胆，而不是煲汤用的那个。按以上4条检查之后，再做一次炖排骨，假如还发生你说的意外情况，建议你把那只锅扔废品回收站得嘞。谢谢采纳

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