电炖锅就是一种电锅，但功耗比电饭煲等电锅要小很多，功率通常在300W以下。最小的不到80W，容量有大有小，如0.7L1.0L1.5L2.0L2.5L3.5L4.5L5.5L,电炖锅采用文火慢烧法炖粥、汤，可以使肉和调料的味道、营养很好的散发到粥、汤里，香味特浓。由于功率小，炖东西的时间较长，2小时甚至更长。通常电炖锅有3个档，加热、保温和自动3档。市面上比较多的有紫砂电炖锅、陶瓷电炖锅，价格从不到100元到几百元不等十大品牌网，像天际电炖锅美的Midea苏泊尔SUPOR灿坤EUPA伟龙电炖锅等都是有名气的品牌。

电炖锅这类产品最好选品牌的，在电炖锅使用前，应检查炖锅铭牌所标电压是否与您使用的电压一致，电源插座应有接地装置(严禁将电源插头的接地端折弯使用)，以确保使用安全;炖煮时请提防儿童接近;不要将电炖锅置于易燃物上使用，以防发生事故;炖煮完毕后，不要将炖锅内胆及锅盖立即放入冷水中，以免破裂等，天际TONZE，美的Midea，苏泊尔SUPOR