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薪薪相惜| 厨房电器 974浏览次数 7个回复 2018-01-19
家用馒头面包机怎么做馒头?有哪些注意事项

被采纳
书生秦 2018-01-19

现在市面上的面包机普遍具有制作甜面包、法式面包、全麦面包、快速面包、烘烤、果酱、和面团、发面等基本功能,这类功能大同小异。我最喜欢的功能就是面包机可以单独发面、和面。对于80后的小夫妻来说,要在忙碌的工作之余再像父辈们那样亲手揉面团来做中式面食(如:馒头、花卷、包子),既费时又费力,在面包机发面的同时把馅制作完成,既统筹安排又物尽其用,真是一举两得。而在实际的面包机选购中,家庭人数,即面包机的容量更是一个重要的选取标准。总体来说,关于面包机大小的选取,现在市面上的面包机的最大容量为450克至1350克不等,在购买的时候可依照家人数量进行判断。在这里提供一个简单的参照:单身男女/二人世界(450g-700g):假如只是一人独居或是一个两口之家的话,建议选取容量在这个范围的面包机,一顿早餐制作一个700g的面包可以吃掉大半个。三口之家(750g-1150g):这个容量区间,可以满足3-4人的用餐量,我曾经尝试过,将制作好的面包切片,两片面包中间夹蛋、肉、生菜、西红柿等材料制成三明治,同等重量的面包,可以供更多人食用。三代同堂(1200g-1350g):市面上面包机最大容量是1350克,这个重量的面包可以满足5-6个人的用餐量,即使是这样,我建议,这样的家庭在购买时也可以选取中等容量的面包机。由于人口众多的家庭,在早餐的准备上通常都不会是单一的,早餐桌上除了面包之外还可以有别的选取,假如制作的面包太大,可能会成为家人的负担,还容易造成浪费。

其他回答(共6条)
阳光下向日葵 2018-01-19

市面上的面包机按照搅拌结构可分为单搅拌、双搅拌两种。单搅拌结构,顾名思义就是内置面包桶底部正中镶嵌有一个搅拌棒。优点:
1、简洁大方;
2、便于清洗。缺点:
1、搅拌力度不够;
2、和面时容易留有死角。双搅拌结构是指在面包机内置面包桶底部均匀分布两个搅拌棒。优点:
1、搅拌充分细致,没有死角;
2、双叶片结构,逆向转动,使搅拌更有力度。缺点:不便于清洗。如今市场上的面包机的发展更新越来越快,面包机的功能也越来越多。现在你不仅可以用面包机做出各种样式风格的面包,你还可以选取做出果酱、年糕糕点、酸奶、烧烤、馒头、饼甚至披萨。以及更多创意食谱等着你来挖掘。形状也是选购的重要考量因素。按面包桶的形状可分为长方形内置面包桶和正方形内置面包桶。方形面包桶优点:
1、便于提取。缺点:无法满足人口多的家庭的使用需求。长方形面包桶优点:容量大。缺点:提取不方便。

情感有若行李 2018-01-19

面包机,简单来说就是烤面包的机器。就是依照设置的程序,放好配料后,自动和面、发酵、烘烤成各种面包的机器。东菱面包机蛮不错的,除了东菱面包机,以及美的,ACA的也蛮不错家用面包机选取时关注以下几点:
1、首要考量的是容量,也就是做出的面包大小,视家庭成员个数而定
2、其次应选取功能多样化的,有的可以做酸奶,有的可以做十几种花式面包。现在都是智能的多,一键搞定。还得考量是否带预约功能,即设定个时间,让其自动工作。早上起来能吃到可口的面包,是多么的惬意幸福啊
3、最后看品牌,选取实力的品牌,售后有保障啊最最简单的方法还是哪个品牌的销量好,再看看是否符合自己的需求,就可以搞定了

Cherry陈小美 2018-01-19

1、第一次使用烤面包机,面包桶一定要严格按照说明书的要求抹油干烧,包括面包桶的轴和搅拌刀里面(用小勺子滴点油进去),然后安装好,使用烘烤菜单(大部分机器是菜单12),烧烤10分钟,然后按停止键3秒,听见滴一声响,这样结束程序。等面包桶冷却以后,拿出来用清洁剂洗干净,再开始使用。第一次干烧的时候,会有一些味道和冒烟,都是正常现象,不用害怕的。由于机器本身出厂时,内部会有一些润滑保护油。
2、做好的面包,有时候搅拌刀会被面粉粘在面包桶里,不好取出来,有的朋友做完面包以后就懒得拿出来,继续用,这样对机器的损坏也很大。正确的实际措施是:每次使用完以后都要清洁面包桶,用温水略微泡一段时间,然后就可以取出搅拌刀了,在面包桶内的搅拌轴上抹一点食用油,是目的是防止水在轴和孔之间腐蚀。然后每次使用的时候,也抹一些食用油,增加润滑。
3、一些朋友按照说明书上的配方来做,也不是很成功。这里我要提醒一下,水和面的比例,和好面之后一定要成团,成为光滑的面团这样才能发酵好。由于每个人测量手法不同,可能少许有点误差,按照我说的“成为光滑的面团”来调整一下比例,就可以啦。
4、不建议用快速面包,由于快速面包发酵时间短,需要的酵母又多,口感不会很好的。
5、网络流传的一个很好的面包配方:225ML牛奶,一个鸡蛋,半小勺盐,两大勺色拉油,两大勺砂糖,两杯半高筋粉一小勺新买的酵母(注:用面包机附带的勺子),用欧式面包方子(没有欧式用普通),选750克就可以做出柔软蓬松的大面包了!
6、最后特别强调的是:做面包一定要用高筋面粉和面包专用耐高糖酵母。由于高筋面粉是做面包的,中筋粉是做馒头的,低筋粉是做饼干的,不要选错面粉。很多朋友使用中筋粉做面包,做出来的面包皮比较厚,口感不好,由于这样做出来的不是面包,是烤馒头,呵呵!

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