1.食物：锦鲤是杂食性鱼，锦鲤是杂食性鱼类，最好投喂人工合成颗粒、植物碎片、红虫、蚯蚓、面包虫、蚕蛹、米饭、面包、水果均可作为食物。通常以植物性饲料占六成、动物性饵料占四成的比例最为恰当。
2.怎样投食。以每天一至两次和5至10分钟内吃完为宜。阴雨天少喂，晚间不喂。鱼在消化食物时需要消耗更多的氧，阴雨天、晚间气压较低，溶入水中的氧也就低，如此时喂鱼将可能引发水中严重缺氧而死鱼。死鱼大都发生在晚间，其原因就在于此。可依照鱼粪的颜色来分辨别鱼饥饱和消化吸收情况：鱼粪呈绿色、棕色或黑色者，表示鱼体摄食适合，吸收良好。假如鱼粪呈白色，则表明鱼食过饱。
(1)投饵要点：春秋季节，水温多在15-25摄氏度上下，它是一年之中食欲最旺盛是季节。这时的投饵量较大，要尽量让鱼吃饱，如一次投饵后，锦鲤仍有寻饵活动，可作第二次补饵。盛夏季节，水温多在25-30度上下，有时水温也会超过30度，这时锦鲤的食欲减弱，投饵数量要减少，保持锦鲤有7-8成饱即可，投饵时间要提前到早7-8点上下，争取在水温上升前，锦鲤将饵料吃完。冬季，水温多在7度以下，锦鲤的觅食活动较少，投饵数量较少，投饵时间多选取在中午光照较强时，遇到水温1-2度时，也可停止投饵。
(2)投饵原则：家庭观赏鱼的饲养，每天可投喂一次，投饵量约供7-8成饱即可。生产性观赏鱼的饲养，春秋季节，水温适宜，要保持足够的投饵量。刚换新水，在开始的一两天投饵两略少些，当水色转绿时，要定量投喂，让鱼吃饱吃足。繁殖季节的锦鲤，投饵量较正常饵量减少1/2-1/3。体弱有病的鱼，投饵量较正常量减少2/3。凡需长途运输的鱼类，要换入新水中，停饵1-3天。
3.食料一定要清洁。喂饲了不洁鱼食，极易引发鱼病的发生。虽然鱼最喜欢活食，喂活食的鱼生长也较快。但活食都生长在污染的水环境中，极易沾染病菌，故投放活食要慎重。建议购买由专业公司生产的品牌冷冻新鲜食料，再辅以豆类及蔬菜，以维持全面的营养。面包虫也是锦鲤鱼喜爱的活食，营养价值也高，也可以适当投喂。
4.要保持水的清洁。锦鲤进食量大，消耗大量氧气及排出大量废物对水产生污染并滋生病菌。为了保持水的清洁，应该安装过滤器，每天还要使用从缸底部抽除排折物和残饵的同时换去十分之一的旧水，特别是夏天一定不能忽视。最好采用带充气设计的过滤，让过滤和充气同时进行，既使水体得以净化又补充了氧气。
(1)换水方法：观赏鱼的换水只有两种方法，即部分换水和全部换水。部分换水即兑水。在露天鱼池，将老水放掉1/3-1/2的量，然后将新水直接加入，可以起到刺激鱼类食欲，部分改善水质的效果，这是观赏鱼水质保养的一种方法。家庭用水族箱，可将缸底的污物用软质塑料管吸出，吸出的水量相当于原水量的1/3-1/2，然后再用软质塑料管将同温度同数量的新水徐徐注入。全部换水时，可将老水放掉2/3后，再用网具将鱼捉出，换入同温度的新水中。家庭用水族箱，全部换水时，要先将水族箱中各种设备的电源切断，老水放完后，可用软布将玻璃缸擦净，或者用低浓度高锰酸钾药水浸洗。观赏鱼换水时，新旧水温要保持平衡，温差应控制在1-2摄氏度。
(2)换水原则：观赏鱼的水质稳定时间与水温密切相关。春秋季节，水温适宜，水色鲜绿，水中藻类生长适合，水质保鲜期较长，这时多采用兑水的方法，通常2-3天兑水一次，全部换水时间约15天上下。盛夏季节，水温较高，藻类生长旺盛，通常3天上下水色变绿，盛夏季节的绿水，容易引发金鱼烫尾，金鱼饲水多采用全部换水的方法，换水时间3-5天。冬季水温较低，水中藻类生长缓慢，水色变绿的时间较长，这时多采用兑水的方法。全部换水时间约1-2个月一次，全部换水时长将部分绿水兑进新水中，以保持水质的稳定。家庭饲养金鱼，水族箱中都配备有水质循环过滤器，通常每天开启5-6个小时，就可永保水质澄清。在水温适宜的季节，也可采用兑水的方法，即可保持水质的稳定，也可保持水质的清新，同时达到刺激鱼类食欲的目的。
5.不能将油脂类带入水中。油污会浮在水面将空气隔绝，使水中的氧得不到补充，会引发金鱼缺氧死亡。投食肉类或手上涂抹过护手霜操作，都会将油脂带入水中，应该仔细防止。
6.锦鲤随着季节温度的变化，其管理方法也不同。春季，天气乍暖还寒，锦鲤由冬眠开始复苏，饲养从室内转移到室外，但要非常小心留意突然降温，要及时覆盖薄膜，保持水温稳定;投饵以植物性饵料为主，投量由少逐渐增多，以利锦鲤消化吸收。夏季，天气高温酷热，须加盖塑料遮光网，防止阳光直射，使阳光照度由8000～12000勒克斯降为5500～5800勒克斯为最适宜。秋季天气少雨多晴，水温明显有所下降，最适锦鲤生长，可增加动物性(蛋白质)的比例，如蚕蛹等。加大投量促进快长。冬季，天气比较寒冷，当气温降至0℃时，要将锦鲤及时转移到室内鱼池越冬，室内水温要保持在2℃～10℃，关注重点是保温，适当投饵，保膘防病，11月至翌年3月期间为锦鲤越冬期。