高压锅限压阀也就是排气阀，是为了达到安全的目的其工作。原理是:当锅内气压达到一定程度后,它即可自动排泄气压,防止因压力超限而发生爆炸。高压锅的工作原理：高压锅通过限压阀提高锅内压力,从而提高沸点,是加热物体的温度更高,使食物熟的更快.实际是,大气压与限压阀的压力作用在锅盖上,准确的说是出气孔,当锅内气压小于大气压与限压阀的压强时,出气孔被堵住,锅内温度、压强不断升高,当锅内气压等于或大于大气压与限压阀的压强时,气体跑出,保持锅内气压等于大气压与限压阀的压强.从而使锅内温度维持在较高的温度上,而又不会过于太高,当气压较高限压阀被气体顶起时,由于高压气体喷出来,冲击限压阀,会使限压阀发生转动

通常情况下高压锅是不是爆炸的，现在的高压锅安全系数都比较高了。我们来了解更多啊。普通的高压锅有两个阀门，一是出气阀；二是安全阀。在正常使用情况下，只有当出气阀和安全阀都被堵上，且该高压锅仍被继续加热，引发锅内气压超过该高压锅所能承受的压力时，就会爆炸。故建议，在每次使用高压锅前，都应该认真检查高压锅的出气伐和安全阀，确保其状态完好。另还要关注检查并定期更换安全阀中的安全片。还要关注的一点是,合上压力锅时要完全合上，不要只扣上那么一点点，这都会引发所谓的爆炸的……另外，实际上我们整天提的高压锅，实际上名称应该叫做“压力锅”。只是有一定的压力引发水的沸点升高，而不是真正意义上的高压，不会有事！

排气正常，高压锅嘛，电脑版的智能加热，排气不明显，机械版的明显，但均比燃气灶的那种高压锅好