甲鱼又叫团鱼、元鱼、鳖，是淡水爬行动物，背部呈橄榄色，有黑斑，腹部呈肉黄色且有浅绿色斑，腹甲是乳白色的。甲鱼自然死掉或被蚊虫叮咬而死后，腹甲颜色会变成褐红或浅红色，也有变绿变黑的。人吃了这种死甲鱼肉，对身体极为有害。由此看来食用甲鱼应当活宰放血，死甲鱼不能食用。甲鱼头和甲鱼蛋皆可入药。甲鱼肉味咸，性平无毒，营养丰富，被视为滋补良品，它对多种疾病都有很好的辅助疗效。但甲鱼肉一次不可多食，孕妇及产后腹泻、失眠、消化功能较差的人不宜食用。

1、养殖甲鱼背上粗糙，不光滑，裙边（也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最鲜美的部分）较薄，而野生甲鱼背上光洁平滑，裙边厚实；
2、养殖的甲鱼爪子不硬不尖，颜色发白，而野生甲鱼爪子又硬又尖，颜色发黄。

⒈ 甲鱼裙边肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病 ，并用于防治因放疗、化疗引发的虚弱、贫血、白细胞减少等症；⒉ 甲鱼裙边亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益；⒊ 甲鱼裙边还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”；⒋ 食甲鱼裙边对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。⒌适宜体质衰弱，肝肾阴虚，骨蒸劳热，营养不良之人食用；适宜肺结核及肺外结核低烧不退之人食用；适宜慢性肝炎，肝硬化腹水，肝脾肿大，糖尿病，以及肾炎水肿之人食用；适宜各种类型的癌症患者及放疗化疗后食用；适宜干燥综合征患者食用；适宜高血脂，动脉硬化，冠心病，高血压患者食用；适宜低蛋白血症患者食用；适宜脚气病患者食用；
6.甲鱼裙边滋腻，久食败胃伤中，引起消化不良，故食欲不振、消化功能减退、孕妇或产后虚寒、脾胃虚弱腹泻之人忌食；患有慢性肠炎、慢性痢疾、慢性腹泻便溏之人忌食；肝炎患者食用会加重肝脏负担，严重时值诱发肝昏迷，故应少食；孕妇吃了会影响胎儿健康；另外痰食壅盛者慎食。

区分家养甲鱼与野生甲鱼要看其形体。
1、养殖甲鱼背上粗糙,不光滑,裙边(也叫飞边,位于甲鱼周围,是甲鱼身上滋味最鲜美的部分)较薄,而野生甲鱼背上光洁平滑,裙边厚实;
2、养殖的甲鱼爪子不硬不尖,颜色发白,而野生甲鱼爪子又硬又尖,颜色发黄。
3、养殖甲鱼肚底发白发红,较嫩,而野生甲鱼肚皮发黑,条纹清楚,颜色发暗。
4、野生甲鱼油脂发黄,感觉富胶质,黏性很好;而养殖甲鱼油脂比较多呈淡白,黏性较差。