作为药用和食物于一身的石斛，有五种普遍的吃法，做法简单易懂。
1.第一个，当属熬成膏状。俗称石斛茶膏。就是将新鲜的石斛，切碎捣烂面丁状，或切成薄片，再加上适合个人口味的中药材，放入适量的水，经文火熬靠，沥干二次后，再将剩下的残渣小火煎熬，至渐渐粘稠，即可放入适量冰糖服用。石斛茶膏，主要用于肾阴虚、肢体麻胀、酸疼、体虚多汗等症状。
2.第二个，是制成膳食。将石斛切成适当的大小块，即可以和肉类一起小火炖熟，也可以和青菜同时烹炒，即是一款简单的菜肴，又是一档高端的保健品。而且汤汁浓郁鲜美，连烹饪中的碎渣，都可以食用。对体虚、胃虚、生津固本等，都有显著疗效。
3.第三个，应该是泡酒。将石斛切片，或拍破出汁，用白酒泡三个月后饮用，某醇、清爽，是一款不可多得的功能酒。还可以混搭其它泡酒的补药，一起泡在玻璃制的酒缸里，封口三个月后打开，酒的清洌配上石斛的甘甜，让人不饮而醉。这款饮用方法，可固本生精、散风养精。
4.第四个。制成汤，将石斛切片，配上个人喜好的肉类或菜品，小火煎靠半个小时上下，待石斛的汤汁完全溢出时，趁热饮用，可去火、清瘟、散热。石斛通过自身的石斛碱，从而改善口腔内的代谢，清理肠胃等。特别适用于爱上火的儿童和胃口极盛的成年女性。
5.第五个，就是用水冲泡后饮用。将石斛切丝或片，沏上开水，盖上杯盖，闷三五分钟后，趁热喝下，并且可以反复冲调，连渣饮尽，对呼吸系统有明显的改善。

霍山石斛分鲜品和干品，假如你购买的是鲜品可以煲汤、榨汁、做天然石斛面膜；假如是干品，建议你泡水喝、煲汤、磨成粉状冲着喝，都是可以得。我爸血糖比较高，我就是买霍品堂霍山石斛给他泡水喝，每次放2克石斛，2克大约是15-18小颗粒，连续反复泡喝三天，喝完之后把石斛也吃下去，假如到了夏天，晚上就把水杯放冰箱了，这样效果真很好！