首先品牌来说，现在电饭煲最好的是日本的松下、虎牌、象印、最好也贵，国内主要是、苏泊尔、美的、九阳、伊莱特、质量比较好。就性价比来说、锅内的同样质量和配置比日本的便宜多了。然后类型来说分、智能的电饭煲和机械的电饭煲，机械的电饭煲煮饭更快，但米饭没有智能的香软可口，营养释放的也不够充分，并且煮粥容易溢锅；而智能电饭煲有预约功能更加方便，现在还有带WIFI的电饭煲，可以手机远程控制，更有多重菜谱功能，智能电饭煲更加好。智能电饭煲来说、现在有底盘加热模式三维立体加热模式、IH加热模式三种，这三种里面三维立体加热的和IH加热的更好。就电饭煲内胆来说，现在有白铝内胆、、涂层内胆、陶晶内胆铁制内胆、不锈钢内胆陶瓷内胆。白铝内胆容易粘锅；涂层内胆不粘锅但涂层容易磨损；陶晶内胆比较好，不粘锅也不容易磨损；铁质内胆和不锈钢内胆主要是IH加热的为主，假如带涂层的话和涂层内胆一样；陶瓷内胆是最健康的内胆。智能电饭煲就预约功能来说有10小时预约、12小时预约、和24小时预约的，当然24小时预约的更好！智能电饭煲就煮饭功能以外的功能就太多，煮汤、酸奶、煲仔饭、蛋糕、意粉、解冻、发酵、披萨等等。。。。这个些功能就看个人喜好。

内胆有涂层是有科学的原因的，也是行业的必然。假如内胆没有涂层，那会引起粘锅现象，既影响米饭质量，又给清洗带来困难。问题的重点不在于有没有涂层，而是在于涂层的好与坏。

首先品牌来说，现在电饭煲最好的是日本的松下虎牌象印最好也贵，国内主要是苏泊尔美的九阳伊莱特质量比较好。就性价比来说锅内的同样质量和配置比日本的便宜多了。然后类型来说分智能的电饭煲和机械的电饭煲，机械的电饭煲煮饭更快，但米饭没有智能的香软可口，营养释放的也不够充分，并且煮粥容易溢锅;而智能电饭煲有预约功能更加方便，现在还有带WIFI的电饭煲，可以手机远程控制，更有多重菜谱功能，智能电饭煲更加好。智能电饭煲来说现在有底盘加热模式三维立体加热模式IH加热模式三种，这三种里面三维立体加热的和IH加热的更好。就电饭煲内胆来说，现在有白铝内胆涂层内胆陶晶内胆铁制内胆不锈钢内胆陶瓷内胆。白铝内胆容易粘锅;涂层内胆不粘锅但涂层容易磨损;陶晶内胆比较好，不粘锅也不容易磨损;铁质内胆和不锈钢内胆主要是IH加热的为主，假如带涂层的话和涂层内胆一样;陶瓷内胆是最健康的内胆。智能电饭煲就预约功能来说有10小时预约12小时预约和24小时预约的，当然24小时预约的更好!智能电饭煲就煮饭功能以外的功能就太多，煮汤酸奶煲仔饭蛋糕意粉解冻发酵披萨等等。。。。这个些功能就看个人喜好。总结：选取国内品牌的陶晶内胆以上配置的三维加热的智能电饭煲最好。然后再实际款式对比功能和价格了

用电饭煲蒸煮米饭也已成为每个家庭生活的一部分，米饭的营养健康是电饭煲最核心的“任务”，选购时要细心关注电饭煲的火候控制方式、内胆、底盘等等关键部件。下面实际来看看选购电饭煲有哪些窍门:“火候”把握好有研究表明，米饭的营养价值跟蒸煮时的温度和压力有关系。通常的电饭煲在常压下蒸煮，温度在100度时水就会沸腾，米汤四溢，饭粒也由于上下翻滚引发外表易破损，营养流失严重。有的电饭煲产品为防止米汤溢锅，采用“大口径蒸汽孔”，使沸腾更剧烈，米饭营养随着蒸汽更大量被流失。而市场上新出现的一种采用了“聪明火”技术的电饭煲，提升了蒸煮时的压力，将烹饪的温度也提升到100度以上。进而更通过精确的温度过程控制，也就是火候控制，使米饭合理的沸腾不扑锅。这样做好的米饭饭粒表面光滑、晶莹、光泽好，几乎达到营养保留的最佳效果。总之，高温微压且精确控制烹饪火候，使米饭更营养更香甜。“内胆”是关键内胆是电饭煲直接接触米饭的部分，因此不同材料和结构的内胆对米饭营养价值的影响各不一样。通常的电饭煲内胆只是简单的复合层，虽然价格低但品质差。而现在一些有名气的品牌已采用四层结构内胆，能更好的烹饪米饭并保持营养。美的、松下、苏泊尔、三洋、伊莱克斯等都有内胆上的革新，以苏泊尔电饭煲为例，它的内胆由内而外分别是不粘涂层、硬质氧化层、铝合金层、硬质氧化层。其中不粘涂层能确保做饭饭不焦，营养不浪费，双硬质氧化层则有利于长期安全使用。而且，它的内胆厚度更达2.0mm以上，传热更均匀。总之，“超厚内胆＋四层结构”，米饭营养有保障；美的则将太空飞行器表面铝材氧化技术应用到电饭煲内胆上，推出了“太空航天”技术电饭煲；松下电饭煲的内胆采用先进的远红外线热效氟素涂层，加热更加均匀。“底盘”有讲究电饭煲的底盘对米饭烹饪的营养价值也有很大影响。传统的电饭煲使用平面底盘加热，做饭时常是外围已熟而中心夹生，甚至外层烧焦造成营养浪费。而一些电饭煲的环形球面底盘全面解决了问题。环形球面底盘的加热模式令水在加热时形成有序的对流，米粒不容易破损，因此能充分保留米饭的营养价值。