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走路去美国吧| 生活常识 2591浏览次数 1个回复 2014-07-31
正宗酸菜鱼的做法?

正宗酸菜鱼的做法?

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1、锅中放油烧六成热,放花椒、姜片、蒜片炒出香味,再倒入泡酸菜丝炒约半分钟。 
2、加汤,烧沸后下鱼头、鱼骨、料酒熬煮约十分钟。 
3、十分钟后倒入汤锅中烧沸,将鱼片抖散逐一放入锅中 。
4、同时将炒锅洗净置火上,放油烧至六成热,放入泡辣椒碎小火炒出香味。 
5、把炒锅中的泡辣椒碎泼入煮酸菜鱼的锅中。 
6、继续煮约一分钟,放鸡精搅匀后起锅。 

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