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1.茄子切成条，用盐或者淡盐水腌几分钟。
2.猪肉切成末,放料酒,酱油腌
3.葱,姜蒜,泡海椒切成末，野蒜切成段，油热后加豆瓣,葱姜,蒜,炒香，然后加肉末,炒散了加茄子,加盐,然后移入沙锅里。
4.几分种后加醋和少量的糖,然后撒上野蒜苗，最后淋上热油
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