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枣可以促成肝脏的合成白蛋白，所含维生素C能减少药物对肝脏的损害。而患有气血不足、营养不良、心血管病以及过敏性体质的人，更应该经常吃枣，因为枣里含有的丰富的钙与维生素C，有抗过敏的作用。干枣还可以防止便秘，是很好的排毒食物。
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枣对心脏也有益处，它里面含有芦丁，芦丁是对人体非常有益的物质，可以降胆固醇、降血压，对高脂血症和高血压病人十分有益。民间有“新鲜红枣和鲜芹菜根同煎熬”的配方，服用后，有降血脂、降胆固醇的疗效。
枣有很强的抗氧化、抗自由基的功效，有抗衰老、预防癌症的作用。另外，枣含维生素C较多，能够使胆固醇变成胆汁酸，从而预防胆结石的发生。因为造成胆结石的原因是胆固醇多，一旦胆固醇溶于胆汁了，就不会造成结石。
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