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丁小妹
丁小妹| 其他 9716浏览次数 3个回复 2015-08-04
这样的黑豆是发霉了吗

黑豆有什么功效？它为什么会发霉？

被采纳
瑩火虫的秘密
瑩火虫的秘密 2015-08-04

黑豆为豆科植物大豆(学名：Glycinemax(L.)merr)的黑色种子。又名橹豆、黑大豆等，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低热量的特性，外皮黑，里面黄色或绿色。黑豆性喜温暖，耐高温，生育适温18～30度，播种法繁殖以颗粒大而饱满、色泽乌黑发亮者为佳。发霉的原因是因为潮湿，使得真菌滋生。

其他回答(共2条)
薪薪相惜 2015-08-04

根据中国科学家的一项研究发现，黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状。这是潮湿现象。

记下你的本 2015-08-04

黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。是因为潮湿所导致的发霉。

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