常常听到一些奶茶店或咖啡店有叫草莓欧蕾、玫瑰欧蕾奶茶、欧蕾咖啡(cafe aulait)什么的，这里的欧蕾指的是什么呢？其实我们所讲的欧蕾是法文中的au lait 的译音，翻译成中文是“牛奶|”的意思。奶茶店中的所谓草莓欧蕾、玫瑰欧蕾、苹果欧蕾奶茶等就是平常喝的奶茶而已，只是做法可能稍有不同，把奶茶起名叫欧蕾，显得比较洋气好听些。所谓的欧蕾咖啡，顾名思义就是添加了牛奶的咖啡，具体做法各有各的特色
雪泡是一种完美的饮品，相较果汁而言，任何果汁饮品口味都太单一，缺少变化，消费者已经喝的太多了，而一般的果味牛奶，因为未添加酸的成分，并不能完整的反映水果本身的味道，雪泡则将果汁和果味牛奶的口感优点完美结合，“奶味、果味、酸味、甜味”交融的味道配以层层泡沫的外观，够美味、够营养、够时尚，是各外卖店及休闲饮品卖场必不可少的经典品项。 
各种水果口味的雪泡饮品只适合冷饮，因雪泡粉在热水的状态下无法产生泡沫。雪泡饮料的制作非常简单，只需备雪泡粉和水果饮料浓浆两种材料即可。做360CC一杯雪泡饮料，先加20～25g雪泡粉用少许热水溶解开，再加入8分满冰块，另添加40g左右水果饮料浓浆，加糖约7g，余下用冷水加满盖上雪克杯充分雪克即成，若要制作咖啡、巧克力、香芋雪泡饮料，只需将添加的水果饮料改为20g左右的葵立克巧克力粉、咖啡粉、香芋粉即可。