一般在梅雨季节很多食品就最容易发霉，下面就来说一下怎么样保存好这些产品让它不防霉。 一是保持食品干燥。晒干、风干、烤干、烘干都可减少食品中水分;食品密封保存是防止黄梅天空气环境中水分被食品吸收的好方法;用干石灰吸潮的“传统方法”对防止香菇、木耳、花生、红枣和其他食品霉变是最经济实惠的。 现在很多定型包装食品中都加入了干燥剂、抗氧化剂、杀菌防霉剂等“小袋袋”也有一定的防霉作用，所以当你不是一次能吃完时，千万别把“小袋袋”扔掉，要把含有“小袋袋”的食品袋用夹子夹紧，或放在可密闭的罐头里。 二是低温保存。霉菌在低温条件下繁殖速度会减慢，所以可以把食品放到冰箱里去。由于冰箱是一种特殊的“干燥箱”，故而既有保持低温，又有干燥的双重作用。 三是通风。像一些米面之类的千万不要把它放在潮湿的地方很容易自出现发霉的情况。
正常情况下，冰箱冷冻室应在零下18度左右，冷藏室应在0-10度之间，最好在4-8度之间。想省电的话，冰箱的温度调的越高就越省电，但要保证食品的冷冻和保鲜需求。如果食品没有特殊需求，保存的时间不是很长，可以把冷冻室的温度调在零下12到零下16度左右，冷藏室的温度调在10度左右，这样最省电。
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