优点1：开放式厨房可以充分利用空间。开放式厨房可以充分利用地柜与吊柜的空间的墙面，安装搁架，可以放置消毒柜微波炉或安装搁板、挂钩、杯、调料瓶、铲子、勺子等，这样就避免了它们占据橱柜台面。2：开放式厨房的储物功能。开放式厨房的橱柜可以放置很多物品，针对在橱柜门板上，钉装挂钩、挂杆，用来悬挂物品，部分家电，如电饭煲、微波炉、烤箱等，也可以内置于橱柜。3：开放式厨房方便。厨房作业时，经常有一些物品随时取用。小厨房的有限空间可设置厨柜小推车，将平板设置于小推车的最上层，做临时的操作台，用完后推回柜内。缺点1：在装修开放式厨房的时候，客厅和厨房的风格比较难统一。2：由于抽油烟机不能把油烟全部抽走，时间长了把客厅也搞的油膩膩的，难清洁。开放式厨房有利有弊，要不要装修开放式厨房看你自己的情况而定，所以装修前要做好开放式厨房的优缺点分析。

厨房的操作台的宽度一般是通过厨房电器的尺寸来进行定制的，一般宽度为600MM，最低不低于550MM，如果客户选择的烟机和灶台尺寸比较窄也可以定制。