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已解决
海绵大宝| 厨房 1996浏览次数 7个回复 2016-10-26
酒店厨房用品明细谁能给我一份?有什么要注意的?

被采纳
你好明天555 2016-10-26

第一:调理设备
  主要是调理的台面,整理、切菜、配料、调制工具和器皿。
  
第二:炉具
  燃气灶,蒸饭,汤炉,煲仔炉具,蒸柜,电磁炉,微波炉,烤炉;
  
第三:加工处理食物用品
  和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机等;
  
第四:消毒、清洗用品
  清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机,消毒碗柜;
  
第五:存储常温和低温用品
  平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等,器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜;
  
第六:配套设备
  排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。

其他回答(共6条)
想飞的鱼020 2016-10-26

您好,酒店厨房用具主要包括以下5大类:
  第一类是储藏用具,分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏,冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。
  第二类是洗涤用具,包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房操作中产生的**,应设置**箱或卫生桶等,现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品**粉碎器等设备。
  第三类是调理用具,主要包括调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步,家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。
  第四类是烹调用具,主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程,电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进人家庭。
  第五类是进餐用具,主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。
  
1. 厨房机械: 洗碗机、洗菜机、饺子机、压面机、和面机、饺肉机、切肉机、洗米机、面点机、刨冰机、榨汁机、搅拌机、豆浆机、冰激凌机、甜筒机、咖啡机、真空冷却机等。
  
2. 厨房设备: 排风管道、排烟设备、连续油炸机、翻转锅、自动炒锅、刀板杀菌柜、米饭生产线、餐具浸泡槽、操作台、风力烤线、万能点烤箱、洗涤槽、洗涤盘、保管箱、储存柜、存放架、餐车、炊具五金架、杆、钩、餐具五金架、杆、钩、调料盒、调料箱、调料架、炊具架等。
  
3. 厨房餐具: 陶瓷餐具、塑料餐具、不锈钢餐具、竹木餐具、金银餐具、铜锡餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。
  
4. 厨房炊具: 炒锅、炒勺、蒸锅、汤锅、砂锅、火锅、平底锅、不粘锅、蒸笼、蒸箱、高压锅等。
  
5. 厨房炉灶: 抽油烟机、燃气灶、油炉、汽炉、电炉、烤箱烤炉、酒精炉、木炭炉等。
  
6. 厨房电器: 电饭煲、微波炉、开水器、电磁炉、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、净水机、排风扇、饮水机、厨房电器材料及配件等。
  
7. 厨房橱柜: 不锈钢橱柜、木质橱柜、防火板橱柜、钢板橱柜、整体橱柜、整体厨房、集成厨房、橱柜台面、板材及配件等。
  
8. 厨房附属设施及用品:快餐厅桌椅、吧台桌椅、水龙头、桌布、台布、照明灯具、开关、装饰品、水果篮、蔬菜筐等。

完美巨蟹男 2016-10-26

你好,以下是酒吧装修预算清单谁能给我一份的查询
1、木工制作工程:衣柜制作650元/平方米(15厘木芯板,3厘面板,多乐士木器漆)
2、石膏板吊平顶:100—150元/平方米轻钢龙骨9厘石膏板封面(9厘泰山牌石膏板)
3、石膏角线:18元/米
4、门套制作:650元(甘利牌15厘木芯板,3厘面板,多士木器漆)普通球形锁
5、木地角线:40元/米9厘夹板3厘科技木饰面实木线条收边
6、卫生间厨房吊顶:90-110元/平方米
7、泥水工程:地面找平工程30元/平方米
8、地砖铺贴:38元/平方米
9、工铺大理石:60元/平方米
10、铺拼花大理石:80元/平方米
11、贴地脚线:13元/米
12、门坎大理石铺制:38元/条价格来源网络,仅供参考。

仰望天河 2016-10-26

灶、烤炉、微波炉、铁扒炉、烤面包片炉。 粉碎混合机、面包切片机、打蛋机、立式万能机、开面机。 冷藏设备、制冰机、冰激凌机。 厨刀、砍刀、拍刀、肉锤、磨刀棒、煎盘、平底锅、打蛋器、肉夹、土豆夹、串钎、蛋铲、搅板

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