木理通，木肌粗糙但属均匀木肌 ，中等密度的坚硬，抗弯强度和断裂强度中适中，刚性低，蒸汽弯曲性能良好。核桃木获评为心材抗腐蚀能力极强的木材 。
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胡桃木（Juglansregia）在亚洲、欧洲、美洲都有广泛的应用，胡桃木可以用于制造枪托、枪柄和体育用品。从14世纪开始，胡桃木就被广泛用于制造家具，尤其是欧洲西北部的国家。胡桃木流行原因之一是它的重量较轻经及颜色的富有变化，胡桃木心材通常浅黄褐色至褐色，颜色和条纹通常随产地不同而有所变化。通常胡桃木是灰褐色的，带有明显的深色或黑色条纹，其颜色随着时间的流逝会变淡。胡桃木在不同国家有不同的商品名，但该木材在不同地区的木材颜色有所不同，比如英国胡桃木（Englishwalnut）是胡桃木中较重和较深的一种，而安科纳胡桃木（Anconawalnut）意大利产的胡桃木，其花纹最具多样化。切尔克斯胡桃木（Circassianwalnut）来自于黑海的高加索，因此也有黑海胡桃木（BlackSeawalnut）之称，这种胡桃木的条纹比其他胡桃木条纹深而不规则，因此也有人认为最好的胡桃木树瘤来自于切尔克斯核桃木。喀尔巴阡胡桃木（Carqarhianwalnut）指来自于乌克兰、俄罗斯、捷克斯洛伐克和德国的胡桃木,目前上市场上家用的多是秘鲁的浅胡桃，颜色较浅，适合家用。黄金胡桃木，颜色漂亮，材质名贵是制作家具极为优质的原料，且花纹特殊，木质名贵，少有家具制造商能够将其特性完美的体现出来，纹理清晰色彩丰富，现代高贵的品味之选。

全友的胡桃木家具蛮不错的胡桃木家具的优点：
1.胡桃木材色优雅，木纹精巧别致、清晰迷人，制作的家具优雅大方；
2.胡桃木的汗水率低，木材的干缩湿胀不会对胡桃木家具造成重大影响；
3.胡桃木家具不易开裂、变形等。