凤凰茶:即凤凰单枞茶，是青茶品种之一，归于乌龙茶类，属半发酵茶，是全国六大茶类之一。有700多年的生产历史，源远流长，声誉远播。潮州是我国三大乌龙茶产区之一，潮州凤凰山系是国家级茶树地方良种“凤凰水仙种“的原产地，数代茶农从凤凰水仙品种中分离筛选出来的众多品质优异的单株，即“凤凰单丛“，是我国茶树品种中自然花香最清高、花香类型最多样、滋味醇厚甘爽、韵味特殊的珍稀的高香型名茶品种资源;新育成的岭头单丛品种，具有早生、高产、优质、适应性广的特点。
“凤凰单丛“，是我国茶树品种中自然花香最清高、花香类型最多样、滋味醇厚甘爽、韵味特殊的珍稀的高香型名茶品种资源;新育成的岭头单丛品种，具有早生、高产、优质、适应性广的特点。凤凰茶:即凤凰单枞茶，是青茶品种之一，归于乌龙茶类，属半发酵茶，是全国六大茶类之一。
一般选用当年采摘的茶树老叶新茶并加入桂花等花种材料加工而成，枕芯茶叶在植物桂花的作用下，通过气液循环技术将植物花香渗入茶叶体内，再通过特殊的加工工艺软化茶叶，使茶叶的压力的作用下不易断碎。白叶单枞茶粗叶由于它多数都是展开的叶子，表面积大，吸异味和防潮的能力比较强，而且它散发茶叶香的能力远远强过于表面积小且比较结实的细叶，于是常为茶叶枕芯的首选填充原料。希望我的回答可以帮助到您。
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