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摩卡壶的萃取压力通常也就只有1.2到1.5个大气压,而虹吸壶和法压壶基本没有压力,都是标准大气压下的浸出萃取。
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这个压力应该年夜致相当于壶底到咖啡出口高度的水柱，也就是150-200mm水柱，相当于1.5-2bar。半自动咖啡机在工作时的压力是8～9bar，这是机械的逼揭捉在现有的摩卡壶所使用的压力不会跨越3bar，这是摩卡壶须手工操作的特征抉择的，也就是上下壶通常锁紧承受力，是出于商业平安上的考量，尽管英国有人改良摩卡壶达到9bar的压力
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