开放式厨房巧妙使用空间，将餐桌与厨房紧密相连，形成一个开放式的烹饪就餐空间，营造出温馨的就餐环境，开放式厨房最大的优点就是美观，其次是方便，厨房和餐厅之间来回很方便。不过开放式厨房油烟确实很大，炒菜的时候油烟会弥漫到餐厅、甚至客厅，时间久了，家里就会有很重的油烟味，这也是很多家庭不选用开放式厨房的原因。

新古典开放式厨房的优点：开放式厨房巧妙使用空间，将餐桌与厨房紧密相连，形成一个开放式的烹饪就餐空间，营造出温馨的就餐环境，开放式厨房最大的优点就是美观，其次是方便，厨房和餐厅之间来回很方便。同一个时间段里开放式厨房让家显示出一种比较大气的视觉效果。新古典开放式厨房的缺点：开放式厨房油烟确实很大，炒菜的时候油烟会弥漫到餐厅、甚至客厅。时间久了，家里就会有很重的油烟味。这也是很多家庭不选用开放式厨房的原因。

享受开放式厨房的种种好处之前，需要设计时的精心巧妙。对开放式厨房设计提出以下4点建议。1．通风换气设备要好。大功率、多功能的油烟机时开放式厨房不能缺少的“除烟卫士”。另外，餐厅和客厅最好加装换气设备。2．橱柜及客厅家具要选用易洁材料。中餐烹饪油烟较大，长时间后，橱柜及客厅家具不可防止地会粘上油烟，假如选取易清洁的材料，清洁打理就容易多了3．橱柜与家具风格要统一。为餐厨客一体式地开放式厨房选取橱柜时要考量与整体家居风格协调，无论简约、现代、还是古典或乡村田园风格。都需要获得和谐完美的家居效果。4．重视电路设计与安全。开放式厨房中虽然要多留电源插座，但它们最好能隐藏于电器或橱柜的后面，否则影响美观。另外，电路一定要远离燃气线路。

题主好，开放式厨房油烟问题三个方面解决：
1：采用侧吸式抽油烟机，
2：做饭产生的油烟有一部分是锅底长期累积的油垢受热后造成的，每次刷过也记得清洗锅外侧:
3：炒菜时尽量控制油温，也会减少油烟，这样也利于健康饮食。