开放式厨房应选用不会产生太多油烟的厨房用具，因此大功率多功能的抽油烟机是开放式厨房不可缺少的减烟卫士。开放式厨房最好能有大一些的窗子，这样能确保良好的通风性，以减除室内的油烟味儿，并且也能让室内的光线更明亮。在餐厅和客厅最好加装换气设备，吸走漏网的油烟。

一、开放式厨房油烟机的选取假如选取了开放式厨房，那么厨房装修时，一定要安装一个功率大吸力强劲的油烟机。那么在选取开放式厨房的油烟机时，有哪些要点呢
1、宜选深罩型中式油烟机开放式厨房是国外的概念，油烟机也是舶来品。市面上的一些浅罩型的欧式油烟机看着美观大方，外观上更适合于开放式厨房，不过油烟抽净率只在40%上下。而深罩型的中式油烟机，油烟抽净率在50-60%，要高十多个百分点，因此假如选取的是开放式厨房，那还是选取中式油烟机吧。
2、看油烟机电机功率油烟机的吸力大小取决于电机的功率大小，市面上的油烟机电机功率通常在180-220W之间，相对而言电机功率越大，吸烟效果越好。
3、下吸式吸烟效果相对较好油烟机也分为顶吸式、侧吸式以及下吸式三种，顶吸式油烟容易扩散，侧吸式距离油烟较近，吸烟效果相对较好，而下吸式在灶具下方直接吸，油烟吸除效果显著。不过下吸式油烟机费用较高，通常好点的都要上万。
二、开放式厨房炊具的选取开放式厨房的炉具应考量选用不会产生太多油烟的厨房用具，微波炉、电磁炉、无烟锅等无烟炊具是最佳选取，这类炊具使用起来不产生油烟，比较干净，用它做饭煮菜不会产生过多的烟尘。
三、开放式厨房通风装修开放式厨房最好能有大一些的窗子，这样能确保良好的通风，减少室内的油烟味儿，并且能让室内的光线更明亮。
四、选用易清洁材料餐厅和客厅的墙面丶地面应与厨房一样选用容易清洁的材料，地面最好选用地砖丶强化地板等材料，切忌铺贴实木地板，由于实木地板容易受热气影响产生变形，缝隙间也容易沾上油污。
五、改变烹饪习惯煎炒的烹饪习惯容易产生大量的油烟，不仅会造成油烟弥漫的问题，并且不利于健康。在炒菜时，最好不要出现明火;同时，不要等油冒烟了，才开始放菜。此外，尽量采取蒸、煮、炖的方式，这样产生的油烟少很多。

燃气公司有规定开放式厨房一律不许点火，开放式厨房的话，油烟机一定要选好的，个人推荐你买品牌，现在我们好多家庭也有很多人家的开放式厨房用的都是用的国产的，一点油烟都没有。