餐具上印有“13-0”、“18-0”、“18-8”三种代号的是用不锈钢生产的餐具，代号前面的数字表示含铬量，后面的数字表示含镍量，含镍量越高，质量越好，如“13-0”即含铬13%，不含镍。不锈钢餐具成品上都应打印代号，如没有印类似代号即为伪劣商品。购买者在选购不锈钢餐具时只有带块小磁铁就行了，凡能被磁铁吸引的餐具就是含铬不含镍的“不锈铁”制品，它的防锈蚀性能较差，凡不能被磁铁吸引的餐具，才是既含铬又含镍的不锈钢制品，它的防锈蚀性能较高。由此看来带块磁铁去选购不锈钢制品就不会上当受骗。陶瓷不锈钢餐具的特点：选用进口18-0不锈钢和特级陶瓷完美组合而成。产品不锈钢部分，体现人性化的弧度设计，精抛镜面亮光，更显高贵、典雅。特级陶瓷制作手柄，瓷色细腻、柔和，彩色花纹经高温处理，牢固不褪色。一柔一刚的完美结合，体现东方人的高贵淡雅的生活情趣，又体现西方人严谨、绅士的生活文化。不锈钢餐具还是有很的细节需要关注的，就像餐具的外观是否漂亮、大方，餐具是否容易清洗等这些方面也是需要我们来关注的。

家用餐具有陶瓷、塑料、金属等材料制品。金属材料制品不能放在微波炉里加热。塑料制品只有标注了“微波炉适用”字样，方可以用微波加热。陶瓷制品可以用微波加热，但需要使用白瓷（即没有彩釉），由于彩釉遇到高温会释放有害物质，现在市场上有微波专用陶瓷制品，应选用这种产品。家里用的盘子和碗主要是瓷、塑料，较少的还有不锈钢等。不锈钢碗餐具不能放在微波炉里加热。陶瓷制品可以用微波加热，但在选购陶瓷餐具时，应关注选取装饰面积小或是安全的釉下彩或釉中彩的餐具，不要选取色彩非常鲜艳及内壁带有彩饰的餐具。对釉上彩瓷，很容易用目测和手摸来识别，凡画面不及釉面光亮、手感欠平滑甚至画面边缘有凸起感者要慎购；也不要图便宜在地摊上购买陶瓷产品，假如经济条件允许，还可以选取价格比普通陶瓷餐具贵3~4倍的无铅釉绿色餐具。在使用新购买的陶瓷餐具前，可用食醋浸泡以熔出大部分的铅，在使用时，则不要用彩色陶瓷餐具盛放酸性食品。塑料餐具主要是密胺塑料制作，无毒无味、耐冲击性强、破损率低；耐热性强，适合在120℃以下洗碗机内清洗、消毒；热传导性差;具有化学稳定性好，抗味性高，不易残留食物味道的特点。由于密胺塑料分子结构的特殊性，密胺餐具不适合在微波炉中使用。另外，聚乙烯自粘保鲜膜具有透明、保鲜、保洁、自粘性能等特点。可用于各类食品，如肉食、熟食、油脂食品、豆面制品、蔬菜、水果等鲜活食品的防护和包装。但使用时应关注其标识，当标有“可微波加热使用或可高温使用“时，使用者应在此条件下谨慎使用，由于到现在为止，尚无权威试验数据表明在此条件下聚乙烯保鲜膜是安全的。