喝咖啡是一种享受,它不象雪碧可乐,大多是年轻人为了解渴一饮而尽.倒是有些象中国的茶和酒,要慢慢品味.既然如此,那么除了咖啡本身之外,咖啡杯子的选取就非常重要了.咖啡杯在咖啡的演出中是一个非常重要的配角,选取对了杯子,一杯咖啡才可以说是完美的出场.下面就为大家介绍一些浅显的选取咖啡杯的方法,.这里都是喜爱和懂得咖啡的朋友,我不免贻笑方家了.对于咖啡杯来说,有些人喜欢用质感浑厚的陶杯,盛装阳刚浓烈的深烘焙咖啡.不过,通常人仍然用瓷杯,诠释咖啡的细致香醇.多数刚刚接触咖啡的人,在选取杯子的时候往往混淆了咖啡杯和红茶杯.通常红茶杯为了使红茶的香味能扩散开来,并且方便欣赏红茶的色泽,杯底较浅,杯口较广,透光性也较高.而咖啡杯则杯口较窄,材质较厚,而且透光性较低.咖啡杯通常有陶杯和瓷杯两种.近年来盛行咖啡一定要热热的喝的观念.为了配合这种观念,制杯者开发出了具有保温效果的陶杯和比瓷杯更好的骨瓷杯.使用这种含有25%动物骨粉的骨瓷杯,质地轻巧，透光性强,色泽柔和,密度高，保温性好,可以使咖啡在杯中更慢的降低温度.但由于骨瓷杯的价格比陶杯和瓷杯贵的多,因此通常家庭很少使用,只有在比较讲究的咖啡店内见得到.另外,咖啡杯的色泽也相当重要.咖啡的颜色呈清澈的琥珀色.为了将咖啡的这种特色表现出来,最好用杯内呈白色的咖啡杯.一些制造者忽视了这个问题,在杯内涂上各种颜色,甚至描上细致的花纹.这也许提高了杯子在摆放时的观赏性，但往往会让我们难以藉由咖啡的颜色来分辨咖啡冲泡完成的情况及咖啡品质的好坏.在选购咖啡杯的时候,可依照咖啡的种类和喝法,配合个人的喜好和饮用场合等条件来选取.由于个人喜好和饮用场合都要看大家各自的情况,这里我只就咖啡的种类和喝法提供几个选取依据.通常而言,陶杯适合深度烘陪且口味浓郁的咖啡，瓷杯则适合与口感较清淡的咖啡。另外,喝Espresso通常都用100CC以下的专用的咖啡杯.而喝牛奶比例较高的拿铁,贵妇人咖啡等时,则多使用没有杯托的马克杯.另外除了杯子的外观外，还要看它拿起来是否顺手,重量是否合适.在重量方面,以较轻的杯子为好，这样的杯子质地细致,质地细致代表制作咖啡杯的原料颗粒细腻,因此杯面紧密而空隙小,不易使咖啡垢附着于杯面上.至于咖啡杯的清洗.通常只要在喝完咖啡后马上用清水冲洗就可以了.而长期使用以及未能及时冲洗的咖啡杯表面的咖啡垢,可用柠檬汁浸泡除垢.假如还不能彻底清洁,也可用中性洗碗液清洁放在海绵上清洁.但一定不要使用硬制的刷子.也不要用强酸强碱的清洁液,免得刮伤咖啡杯.从使用功能上讲-咖啡饮用的标准：
1、保温性：咖啡从制作出来的（92度）到饮用时的最佳温度（65度），这个过程大约需要3分钟，因此咖啡杯壁要达到一定的厚度才能保证咖啡的最佳饮用温度（咖啡杯在使用前是要“温杯”的）；
2、杯子内壁的颜色：白色，能更好的呈现出咖啡液的颜色-琥珀色；
3、FINECASA咖啡杯的容量：意大利特浓杯Espresso：80cc-100cc卡布基诺杯Cappuccino：160cc-200cc马克杯Mug：230cc-400cc咖啡装在温度恰好的杯子里暖融融的心情，当然要用温热的杯子来盛装。温杯，虽然只是一个简单的步骤，却是保存咖啡香醇，不可或缺的重点。由于刚出炉的沸腾咖啡，一旦倒入冰凉的杯里，温度骤然降低，香味也会大打折扣。在自家温杯，最简单的方式是直接冲入热水，或放入烘碗机预先温热。假如同时招待一桌子客人，则可烧一锅水，再将所有杯一起浸入。品尝咖啡以前，别忘了温一只热度恰好的杯子，完整封存咖啡的所有风味。

咖啡杯通常有陶器制杯和瓷器制杯两种，近年来在咖啡一定要热热地喝的观念下，制杯业者甚至配和这种讲究，开发出保温效果的陶器制杯，甚至比瓷器制杯更好的骨瓷制杯，使用这种质地内含有动物骨灰的骨瓷制杯，可以使咖啡在杯中温度降低速度较慢。但由于它的价格比前面两者贵很多，通常家庭较罕使用，只有在比较讲究的咖啡馆内见得到。咖啡杯的色调也相当重要。咖啡液的颜色呈琥珀色，且很清澈。为了将咖啡这种特色显现出来，最好是用杯内呈白色的咖啡杯。一些在制作上忽视这个问题，在咖啡杯内部上各种颜色，甚至描绘上复杂的细花纹的做法，往往会让我们难以由咖啡颜色来辨别咖啡冲泡完成的情形。在选购咖啡杯时，可依咖啡的种类和喝法，再配合个人的喜好及饮用场合等条件来选取。通常而言，陶器杯子较适合深炒且口味浓郁的咖啡，瓷器杯子则适于口感较清淡的咖啡。另外，喝意大利式咖啡通常都使用100cc以下的小咖啡杯，而喝牛奶比例较高的咖啡，如拿铁、法国牛奶咖啡时，则多使用没有杯托的马克杯。在个人喜好上，除了就杯子的外观来看之外，还要拿起来看看是否顺手，如此使用时才会感到方便舒服。杯子的重量，以挑选重量轻的为宜，由于较轻的杯子，质地较密致，质地密致表示杯子的原料颗粒细微，所制成的杯面紧密而毛孔细小，不易使咖啡垢附着于杯面上。

只要温度掌握好，紫砂杯是可以泡茶的。茶叶中含有大量的鞣酸、茶碱、茶香油和多种维生素，对于大多数茶叶来说，用80℃上下的水冲泡比较适宜。假如用保温杯长时间把茶叶浸泡在高温的水中，会使茶叶中的维生素遭到破坏，茶香油大量挥发，鞣酸、茶碱大量渗出，不仅降低了茶叶的营养价值，还会使有害物质增多。建议最好使用玻璃杯、紫砂杯或陶瓷杯泡茶。假如在只有保温杯情况下，也想喝到清香好茶时，茶叶种类和水温就需要非常讲究了。最好使用低温水或冷水就能冲开的茶叶，如红茶、绿茶等，并且泡茶时不要将保温杯盖子盖住。对于采用温水冲泡的茶叶，用保温杯不会构成缺陷。如绿茶，甚至可以用冷水冲泡，保温杯中用这样的低温水是不会产生不利影响。由于保温杯通常都具有很好的密封性能，冲泡通常的绿茶，只需用较低的温度也能冲泡好一杯清香甘爽得好茶。泡制过程中我们可以采用震荡摇晃的方式来帮助提高茶叶有效物质的析出，那么就能较好的防止高温水损害茶汤质量的问题。与此同时，提醒大家，采用低温水在保温杯中泡茶时，最好不要将盖子盖住，并且杯子中的茶尽快饮用。或者实在喜欢喝热茶的人，不妨重新选购一款新上市的紫砂保温杯。由于这种杯子的内胆由紫砂材质制成，是非常适用于泡茶和喝水的杯子。