1、看嫁接口嫁接核桃苗通常分为芽接和插接，芽接的核桃苗通常在树苗上有一个1-3公分的方块的嫁接痕迹，其中一侧痕迹较大，核桃苗是从嫁接的芽上长出来的。而假的芽接的核桃苗方块四周的痕迹较浅，不太明显。插接的核桃苗在揭开嫁接时缠缚的塑料布时有明显的从砧木苗中间劈开后插进去的痕迹，并且用插接方法嫁接的核桃苗通常在起苗时都是带有塑料布的，移栽时才解开塑料布的。
2、看枝条嫁接的优良品种的核桃苗通常枝条的颜色(除去个别品种)都比较发黄色，并且枝条略显细长，而假的嫁接苗通常都是用实生苗嫁接实生苗，其枝条的长势和实生苗是一样的，枝条发红黑或绿，枝条粗壮。

一、按生长地区分，有华北核桃；西北核桃；东北核桃；西南核桃。
二、按生长条件分，有野生核桃；嫁接核桃。
三、按品种分，有狮子头；虎头；官帽；公子帽；鸡心；罗汉头；僧帽；状元冠；秋子；铁核桃；灯笼等。
四、按棱分，有两棱核桃；三棱核桃；四棱核桃；五棱核桃等。
五、按纹路分，有粗纹核桃；细纹核桃；深纹核桃；浅纹核桃；水棱纹核桃；满天星核桃等。
六、按高矮分，有高桩核桃；矮桩核桃。
七、按边分，有大边核桃；小边核桃；厚边核桃；薄边核桃等。