相对铝内胆的来说,不锈钢传热更快,从而电饭锅的电热盘传热到中间的时间更短,而电饭锅内胆的中心位置的温度到了108度就会引发下面一块磁铁失去磁性,然后跳起断电,不锈钢胆更易出现饭没熟透的情况。
我觉得铁质内胆的电饭煲会比较好,铁对人体比较健康无害,并且铁锅煮饭有几千年的历史了。我现在家里用的铁釜智能电饭锅内胆就是纯铁的,重达4.0斤,厚釜铁胆,煮米饭比通常电饭锅更香也更好吃。
电饭锅方面,真难说清楚谁比谁更好。各自有特点吧!我用福库电饭锅深有体会,像电磁IH加热确实好,功能上有个快速加热键,每次下班晚的时候就会想到用这个功能,普通的电加热方式热效率要差很远~而高端的日本电饭锅的加热技术也是福库的