在购买回来电压力锅之后，一定要好好学习使用说明书，不能按照自己的使用经验不看说明书就操作，如今的产品更新日新月异，每个产品都有操作的特殊性，不能一概而论。不论是蒸煮、煲汤、抑或清炖，要确保放入锅内的食物，不得超过压力锅容量的4/5。压力锅内不宜长期放存碱、盐、酱油等物，以防腐蚀锅体。处于工作中的电压力锅，不应在其限压阀上放置任何东西，更不能用其他东西代替限压阀，以免发生事故。锅内有压力时请勿强行开启锅盖，烹煮过程中不要用其它东西覆盖浮子阀和排气阀。烹煮粥、汤等流质食物结束时，使其自然冷却，请勿打开排气阀，防止流质食物随压力溅出。使电高压锅用后一定要及时清洗，特别是要检查安全塞是否藏有食物堆积物、残渣等，同时也不要使用锐利的器具清铲锅体内外，防止刮伤机体涂层或引发机体产生变形从而影响电压力锅的使用性能。

错！电压力锅在用的过程中排气阀要旋在关闭的位置（类似原高压锅煮饭时要塞上配重锤一样），开锅时才将排气阀慢慢旋到排气位置，这才是正确的实际措施。

看来这位朋友对电压力锅还不是很了解，首先要说明的一点是，电压力锅在工作时，仅仅只是在压力起来的瞬间嗤一下气，然后是不冒气的，直到食物煮熟。如在工作时冒气，那反而是密封不严了。它的工作原理不同于通常高压锅通过减压阀来减压，它是通过断电减压，当锅内压力上升的一定时，压力迫使内胆向下移动，从而触动开关断电来达到加压的目的。电压力锅的盖子上除了有排气阀（主要是用来手动减压开盖用的，电压力锅在使用时应拨至密封）外，以及一个浮子阀，电压力锅刚加热时它是掉在下面的，压力上升后它会被锅内压力顶起，由于它的行程很小，你可能没关注它的高低变化。建议你再看看使用说明，一切疑惑就都解决了。祝愉快！