外锅内壁应该有水位刻度的，按刻度加水，无论是炖汤还是煮粥，都是要隔水的。本身就是隔水电炖盅。  大枣江米粥  使用小熊隔水电炖盅，使用高挡炖3个小时。 大枣江米粥  大枣：含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维他命A、维他命C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成分。中医认为大枣有健脾益胃、补气养血、养血安神、缓和药性等作用。   江米：富含B族维他命，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，是一种温和的滋补品。  编辑本段冰糖大枣炖燕窝  能养阴生津，是适合全家在秋日共享的滋补甜点。 冰糖大枣炖燕窝  材料：大枣4粒(洗净去核)，燕窝4克，冰糖8克。   做法：   
1.将浸发好的燕窝涟水、大枣、冰糖，一同倒入电炖盅内(水的分量以稍稍高于燕窝的表面为准)；   
2.慢炖3个小时，查看炖盅内的燕窝，如呈晶莹通透状，并发出蛋白清香，即大功告成。  编辑本段肉粥  压力大生活没规律不按点吃饭……这些作为上班族习以为常 肉粥  的生活细节某一天突然变为胃胀、不适，偶尔还会胃痉挛，这代表着你可能已经处于胃病的前期，假如不关注保养，胃病就离你不远了。   当出现了上述胃病前期症状时，不必惊慌，也别忙着服药，可采取肉粥养胃的方法。只需坚持吃两周的肉粥，胃部不适便能痊愈。之吃肉粥，是由于一来不至于缺乏营养，二来可以通过肉食来刺激肠胃的蠕动，调动肠胃的工作积极性，更有利于缓解胃部不适。   在肉粥中，羊肉粥和鸭肉粥是很好的选取。羊肉粥可益气血，补虚损，暖脾胃，将新鲜羊肉150～250克与粳米适量同煮即可，可供早晚餐或上午加餐用，秋冬服用最好。   鸭肉粥是用鸭肉汁和粳米煮成，具有滋阴养胃、利水消肿的功效。做时先泡好莲米，鸭肉用盐和老酒（或者绍兴黄酒）放入冰箱腌制两个小时上下，然后用少量油炒鸭肉沥去油，或是煮出鸭汤，加入粳米和莲米熬粥。熬好后，撒上少许葱花即可。  编辑本段淮山白薯糖水  原料：白薯一只（约150克），大枣数枚，淮山片适量，姜 淮山白薯糖水  两片（受了风寒，可以加些姜），冰糖适量   做法：1．将白薯、大枣、淮山片、姜同放入炖盅内，注入适量清水，加入适量冰糖，慢炖3个小时即可。  编辑本段山药牛腩煲  牛腩500克、山药1根、胡萝卜1根、姜3片、白胡椒粒1茶 山药牛腩煲  匙、   料酒1茶匙、肉桂1片、香叶3片，八角3枚、陈皮1片   做法：   
1.将牛腩洗净，切成3cm大小的块，用沸水烫过洗净；   
2.胡萝卜洗净去皮切滚刀块，山药去皮洗净切滚刀块；   
3.内胆里放入牛腩块和各种香料，加入胡萝卜、山药和清水，快炖3个小时；   
4.吃时加盐及鸡精调味即可。   山药：是营养很丰富的食物，具有很高的药用价值，味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。   在制作山药时，需要关注：   
1.山药切开后需立刻浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。   
2.新鲜山药切开时会有黏液，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。   
3.山药皮容易引发皮肤过敏，在削皮时要带上手套。  编辑本段三宝土鸡汤  原料：山药一根 大枣七颗 板栗十颗 土鸡半只 三宝土鸡汤  配料：姜片八片，大葱一根   做法：   
1.土鸡切块用流动水冲洗干净后，放入冷水锅中大火加热，开锅后将血沫水倒出不要（假如用热水焯鸡会让肉表面蛋白质瞬间凝固，不利于营养的释放）；   
2.将焯好的鸡块用水冲洗净表面的浮沫，放入炖盅内胆里加入姜片，山药，大枣及板栗慢炖3个小时即可；   
3.吃的时候在碗内放盐和葱。  编辑本段黄豆花生煲猪脚  材料：   猪脚1只、花生米100克、黄豆100克、龙眼 黄豆花生煲猪脚  肉15克、   陈皮1片（去猪脚腥味，还行气健脾、燥湿化痰）、姜片2片、盐适量   做法：   
1.花生、黄豆用清水洗净，浸软待用。龙眼肉、陈皮洗净待用   
2.猪脚斩大件（让肉档工作人员完成），去杂毛洗净，放沸水中汆5分钟，捞出洗净待用   
3.炖盅内胆里放入适量清水，放入除盐以外所有材料，快炖3小时，捞出陈皮弃之，用盐和葱花调味即可   
4.用剁椒和葱花调制的小料蘸猪脚吃，更好吃。  编辑本段银杏小炖盅  主料：银鱼50～100克，鸡胸脯肉50克，甜杏仁3颗。 银杏小炖盅  做法： 1．银鱼洗净，投入小炖盅；鸡胸脯肉剁成肉末，置放于银鱼之上。 2．甜杏仁去皮、切碎，同盐一起调入炖盅。倒入少许沸水，隔水炖烂即可。   特点：洁白可爱，鲜味清纯。   药用价值：银鱼味甘，性平；鸡肉味甘，性温；甜杏仁味甘，性平。本品能温中益气，补精添髓，润肺平喘，除虚劳瘦弱，对肠燥便秘、体虚纳少、因寒冷引发的腹泻很有疗效，是儿童保健佳品。