1、小刀开瓶器先擦干净酒瓶之后用小刀切开瓶口的胶帽，再把瓶口擦干净。这时将螺丝钻尖端**软木塞的中心，然后直立螺旋钻，顺时针方向缓缓旋转钻入软木塞中，先将第一个活动关节扣住瓶口，用左手紧紧握住；再用右手将手把直直地提起来软木塞出来一半时，再将第二关节扣住瓶口，重复之前的动作。假如感觉到快**时就停住，用手握住木塞，轻轻晃动或转动，木塞就被**来了。
2、海马开瓶器手按刀背，于瓶口凸起处逆时针划割180度，顺时针再划180度，直到划开为止。然后对准木塞正宗，垂直向下用力，顺时针旋转酒刀。记住不要钻透木塞，用最外侧的马蹄口位抵住瓶口，用力上提刀柄，直至开瓶为止。瓶塞不要直接拿出，防止木屑掉落。慢慢拉开即可。
3、气压开瓶器将割纸器90度置于酒瓶顶部,以刀片卡住瓶口转动,割开箔纸，再将开瓶器针头从软木塞中间**酒瓶,用塑胶保护套护住瓶口；上下活动将空气注入瓶内,直到软木塞从瓶口滑出（通常每瓶酒4-7次即可打开）；最后使用保护**的塑胶小滑块,将软木塞从气针上退出。
4、抽真空开瓶器将切割器置于酒瓶顶部，以刀片卡住瓶口，转动60度切开保护纸。将开瓶气针从软木塞中间**酒瓶，用塑胶保护套护住瓶口。上下活动将空气注入瓶内，直到软木塞从瓶口滑出（通常每瓶酒4-7次即可打开。使用保护**的塑胶小滑块，将软木塞从气针上退出。
5、翼型开瓶器翼型开瓶器使用比较普遍，分为单翼和双翼两类，比较常见的是双翼的，“翼”的作用主要是使用杠杆直齿原理，将钻入木塞的螺杆将木塞带出。实际措施与海马刀接近，不过在将螺丝钻头钻进木塞时不要按住两翼，等钻至一定深度就按住双翼合起来，最后用力一拔。
6、兔耳型开瓶器兔耳型开瓶器是一种快速开瓶器，因其两个用于**葡萄酒瓶颈的把手象兔耳而得名。它在“兔耳”把手**瓶颈后，快速压下压杆，使螺旋钻快速进入瓶塞，然后回拉压杆，使瓶塞脱出。
7、插片式开瓶器插片式开瓶器平常见得较少，属于一种比较古老原始的开瓶器。它的实际措施是：将薄钢片**木塞和瓶颈接缝，然后用力旋转将瓶塞**拉出。通常在木塞腐朽不宜用螺旋钻的情况下使用，由于有了气压式开瓶器，这种开瓶器使用得比较少了。
8、套筒式开瓶器套筒式开瓶器也是最常用的开瓶器之一，它可分为手动和电动两种。将螺旋钻钻入瓶塞中，拔动开瓶器向上即轻易**。
9、Ah-So开瓶器Ah-So是非常方便且reliable的葡萄酒开瓶器。实际措施：将Ah-So的两支铁片从软木塞和酒瓶边缘的缝隙**；上下分别施力将铁片慢慢整支**；慢慢自右至左旋转向上**软木塞。