现在市场上的酸奶机虽然种类繁多,但可以分为两大类:一是全自动型,通电直接加热,没有控制电路,采用合适功率的加热组件来控制温度;二是电子控制型,在机器中加入各种控制电路,就像温度和时间控制,来控制加热电路的通断。可以看出,两种酸奶机主要的区别就在于是否带有控制电路,而控制电路确实有用吗?自制酸奶采用的是恒温发酵法,酸奶机最基本的功能就是加热和恒温,只要可以加热并可以恒温在适合的温度,这台酸奶机就可以做出酸奶;除了温度,自制酸奶的另一个主要因素就是时间,而酸奶发酵的时间并不是一成不变的,牛奶的质量、酸奶发酵粉的质量、环境温度、牛奶的初始温度还有酸奶机的恒定温度都会影响发酵时间的长短,即使带有定时控制功能,也是形同虚设,需要经过实践来调整,每一个因素的改变都会带来时间的变化;而且酸奶发酵好以后,即使酸奶机自动断电,也不能置之不理,应该要迅速放入冰箱冷藏,以免有害菌的侵入,这样的酸奶才是安全的。酸奶机的加热功率低电流小,厂家出于成本的考量,使用的控制电路电流余量非常有限,都是采用功率非常小的元件来控制酸奶机的通断,这就引发酸奶机的控制电路部分非常容易由于过载而损坏,致使酸奶机无法使用。电子控制型酸奶机95%以上的故障来自控制电路,而其加热电路完好无损!
酸奶机十大品牌排行:
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9、东菱酸奶机:(十大酸奶机品牌,广东新宝电器)
10、苏美酸奶机:(十大酸奶机品牌,苏美)