枮板的保养方法也是很重要的：1用一个合适的盆盛适量的水，倒一包食用盐去进行稀释，然后将枮板放进去浸泡二天。食用盐要足量和浸泡的时间也要足够的，这个是很关键的。2二天过后，将枮板从水里出来，一直晾干到表面没有水份为止。3把适量的花生油用手涂抹在枮板上，应该是枮板上全部的地方，不能留有遗漏，这是可以保养的重要过程。4将涂抹过油的枮板用塑料袋包好，将它平放在干燥的地方一天，正常情况下一天过后枮板就可以使用了。

枮板的保养方法不少，我这里主要从两个方面进行说明吧！
1、新菜板买回来后，放入凉清水中泡一天时间上下，可在清水里放适量的盐。泡够时间后，用洗洁液清洗一下整个菜板，然后用清水冲洗干净，菜板便可以投入使用了。假如是木制菜板的话在使用前最好用植物油浸泡2个小时，这样不容易开裂。在购买菜板时一定要挑选放心的木头，如：皂角木、白果木、桦木或柳木制成的菜板都会比较好的。
2、生熟分开。由于生菜上有较多的细菌和寄生虫卵，菜板不可防止地要受到污染，假如再用这样的菜板切熟食，就会使熟食污染。现在大部分家庭都会准备两块菜板的，生熟食物要分开。