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下一秒的幸福
下一秒的幸福| 风水水晶 570浏览次数 4个回复 2018-08-30
死、活黄鳝制成鳝丝（块）如何鉴别？有没有人清楚？

被采纳
客居东夷
客居东夷 2018-08-30

在食用黄鳝时，一定要买活的，由于死黄鳝的肉中含有组胺，人吃了会引发中毒。如何观察是死的还是活的黄鳝制成的鳝丝呢？区别方法有三种：一种是看肉质的颜色。用活黄鳝剔杀切成的鳝丝，肉质白而光亮；凡鳝丝肉质变红，甚至通红，便是用死黄鳝制成的。另一种是看血液的凝固情况。活黄鳝的血液容易凝固，而死黄鳝的血液凝固速度比活黄鳝慢，凝固程度也差。第三种是用手触摸鳝丝。活黄鳝制成的鳝丝手指压有弹性，两手拉鳝丝会有自然锯齿状断裂，而死鳝丝手指压弹性差，有僵硬感，两手相拉韧性差。

其他回答(共3条)
阳光下的年华 2018-08-30

在食用黄鳝时，一定要买活的，由于死黄鳝的肉中含有组胺，人吃了会引发中毒。
如何观察是死的还是活的黄鳝制成的鳝丝呢？区别方法有三种：一种是看肉
质的颜色。用活黄鳝剔杀切成的鳝丝，肉质白而光亮；凡鳝丝肉质变红，甚至通
红，便是用死黄鳝制成的。另一种是看血液的凝固情况。活黄鳝的血液容易凝固，
而死黄鳝的血液凝固速度比活黄鳝慢，凝固程度也差。第三种是用手触摸鳝丝。
活黄鳝制成的鳝丝手指压有弹性，两手拉鳝丝会有自然锯齿状断裂，而死鳝丝手
指压弹性差，有僵硬感，两手相拉韧性差。

瑞可Ruse 2018-08-30

其实帘头和款式都是活的，书上教的也只是大约，主要你会踩缝纫机，就一定会做款式，很简单，多看多想，就能明白款式如何做，不过假如要做帘头，就要多加练习，这个是比较难的，更重要的是活学活用，不是死的，我之前买了一本书，按照书上教授的方式，做不出好看的帘头，后来多问多裁，，慢慢就会裁减出好的圆了。

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