在食用黄鳝时,一定要买活的,由于死黄鳝的肉中含有组胺,人吃了会引发中毒。如何观察是死的还是活的黄鳝制成的鳝丝呢?区别方法有三种:一种是看肉质的颜色。用活黄鳝剔杀切成的鳝丝,肉质白而光亮;凡鳝丝肉质变红,甚至通红,便是用死黄鳝制成的。另一种是看血液的凝固情况。活黄鳝的血液容易凝固,而死黄鳝的血液凝固速度比活黄鳝慢,凝固程度也差。第三种是用手触摸鳝丝。活黄鳝制成的鳝丝手指压有弹性,两手拉鳝丝会有自然锯齿状断裂,而死鳝丝手指压弹性差,有僵硬感,两手相拉韧性差。
在食用黄鳝时,一定要买活的,由于死黄鳝的肉中含有组胺,人吃了会引发中毒。
如何观察是死的还是活的黄鳝制成的鳝丝呢?区别方法有三种:一种是看肉
质的颜色。用活黄鳝剔杀切成的鳝丝,肉质白而光亮;凡鳝丝肉质变红,甚至通
红,便是用死黄鳝制成的。另一种是看血液的凝固情况。活黄鳝的血液容易凝固,
而死黄鳝的血液凝固速度比活黄鳝慢,凝固程度也差。第三种是用手触摸鳝丝。
活黄鳝制成的鳝丝手指压有弹性,两手拉鳝丝会有自然锯齿状断裂,而死鳝丝手
指压弹性差,有僵硬感,两手相拉韧性差。
其实帘头和款式都是活的,书上教的也只是大约,主要你会踩缝纫机,就一定会做款式,很简单,多看多想,就能明白款式如何做,不过假如要做帘头,就要多加练习,这个是比较难的,更重要的是活学活用,不是死的,我之前买了一本书,按照书上教授的方式,做不出好看的帘头,后来多问多裁,,慢慢就会裁减出好的圆了。