电磁炉原理的确是高频磁场感应涡流加热，铁(钢)优于铜铝。专用电磁炉砂锅确实可以用。

是单个常用的按键失灵，还是整个面板都不受控制了假如是单个键失灵，换个应该很简单的。我前面用了三年的九阳电磁炉，电源开关键不灵了，从玩具上拆了一个换上去就可以了。后来，在上买了一些这种轻触键，一毛钱一个。假如是整个面板失灵了。那得打开机器检修了。电磁炉的控制面板，是由一个单片机及外围元件构成的。由于电磁炉工作的环境，吸入大量的油烟，长期使用下来会在控制面板的电路板上，积了一层厚厚的油垢，假如脏污的地方受潮漏电，也有可能是造成控制面板失灵的原因。建议送修前先拆开机器清理一下，也许就好了呢。网上，也有这种控制电路板卖的。假如确认这个电路坏了，也可以换一个控制板。

很开心回答你的问题，我估计可能是你开关没有关死了。经常使用电磁炉的触点开关，时间长了，就容易触点老化了，要使劲一点才能真正的关死了！
一、修理前的电磁炉，插电后自检，但按电源开关没有反应，细心的博友会发现，这个电磁炉的开关键被按烂了，原因就是开不开使劲按的结果。
二、把电磁炉翻过来放在桌子上，拔掉橡皮堵头，拆掉四个底脚螺丝。
三、拔掉控制面板与主电路板的连接线，
四、拆掉控制面板上所有的螺丝，
五、把拆掉的控制面板翻放在桌子上，
六、折掉开关键上的小铁片，取下塑料按键，用铁制器具，笔者是用的大头针刮开关槽里的金属触点，破坏氧化层，使铜片与触点接触良好。然后把铜片与塑料键放进去，插上连接线，断掉电源，拔下连接线，把按键部分的组件装好。然后按拆解时的程序反向装好电磁炉。自此，本电磁炉开关键失灵的问题解决。试验多次，开关键非常灵敏，开关良好。