新风系统是属于空气过滤系统，是为我们室内的空气质量来服务的，而我们的新风系统会把室外的一些新鲜空气过滤再输送到室内供我们呼吸，对我们的健康是十分有利的哦！而排烟风机则是发生紧急情况时可以救命的设备。两者不是一个管道哦！各司其职，互相的不耽误工作，期望可以给我大家一共一个参照哦！

1、厨房排烟系统的构成厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机（含消音器）和厨房整体补风装置构成。油烟净化器的类型和运行方式可以依照实际情况进行选取。在油烟净化器安装之前，首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量进行核算。假如是新建项目，在设计时要充分考量安装了油烟净化器后对排风系统的影响；假如是改造项目，在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算，必要时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并更换排烟风机。
2、厨房油烟排风量的确定为了保证净化效果，在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速计算，罩口的吸风速度通常至少0.5m/s。
3、厨房补风由于厨房所在建筑物的格局以及厨房在建筑物中的位置不同，有条件的厨房应由建筑物的集中空调系统进行有序送风。但现在所遇到的大部分情况是建筑物没有设置厨房的送风系统。许多带餐厅、厨房等的建筑物，仅设计了集中采暖系统而无集中空调系统。当厨房处于工作状态时，排风系统投入运行，厨房内处于负压状态，新风来源包括室外新风渗透和餐厅的空气大量补入厨房。

火锅店是一个人流量非常密集，各种味道也比较大的场所，室内通风和空气质量尤为重要。通常来说火锅店排烟系统是必备的，后厨和餐饮区都会有大量油烟产生。在有完善的排烟系统的前提下可以再加装一套新风系统，防止一氧化碳中毒和室内人多缺氧。假如火锅店需要做排风换气和空调系统的话应该找舒适100网，他们在这类工程方面的经验是非常丰富的。

厨房有油烟，通常设置新风系统、排风系统、排烟系统。各系统风机最好设置在室外，设备和管道连接处用软连接以减少室内噪声。新风可以设消声器，排风就算了。小的系统可以省了新风，用自然补风。消声器安装要设独立的支架，不要用管道来支持消声器，关注安装空间要满足要求(有的消声器是大肚子)。排风风量要大于新风风量(风机风量)，防止油烟外溢。排风系统要设置油烟净化器(环保的要求了，通常设在排风机后)，排风管道最好用不锈钢的，造价低点就用镀锌钢板凑活吧。排风设置排烟罩(就是架在灶台上的，要有油槽，便于废油收集-可不是为了收集地沟油呀，实际上原理和家用的排烟罩一样，只是更大)。排风管道要减少翻弯。排烟是防火要求，设置防火阀。看厨房大小，也可以免了。