题主好，厨房下水道一条管子改管是有很大的风险的，可以增加90度的弯头，来进行分流。不过主下水管道楼上楼下都是在一个位置，上下接口处不好做，封闭不好的话会漏水。是应该请非常专业的人来改管。

多为不可以。住宅的厨房是指用于炊事的专用房间。你要考量的问题：
1、上下水管路改造，
3、排气管路改造，
4、燃气管道改造。这里面上水好改，燃气好改，但对于排水和排气不好改，改了以后也不理想，排气可以做到吊顶里面。

肯定是地排好，由于地排水是直下的，拐弯少，排水会比较顺畅，并且极少会出现堵塞、卡住的情况。假如是墙排，那至少多拐几个弯，下水速度会比较慢，并且一旦出现堵塞等问题，就需要把墙砸毁会破坏厨房的构造，是非常不方便和麻烦的。