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Cherry陈小美| 冰箱 10008浏览次数 6个回复 2016-08-23
熟河豚肉,在冰箱冷冻室放了七天,还能吃的吗?冰箱应该怎样保养呢?

熟河豚肉,在冰箱冷冻室放了七天,还能吃吗

被采纳

肉类食品的保质期一般都比较短,所以很多人都喜欢把肉制品直接扔进冰箱,殊不知,不当的存储方法不仅不能保鲜,还会滋生细菌。1、如果计划将买来的肉在几天内食用完的,则可放入冰箱的冷藏室内温度较低的部位;准备长期贮藏的,则应放入冰箱的冷冻室内。2、对于鲜肉,可以将整块的肉预先分成适量的小块,分盛于带盖的食品盒内或双层(两只)塑料保鲜袋中。这样不仅食用时方便,可根据需要拿几包,不影响其他,而且还能提高肉的冻结速度,保证肉质良好。3、为了保持肉类食品原有的鲜度和味道,延长存放期,必须采取速冻。在速冻过程中,肉类食品内结成的冰晶很小,其组织细胞内液与细胞外液及细胞间的结晶体,不会流出来;有些冰箱用户,冷冻的方法不对头,使肉类食品结成大的冰晶,破坏食品的细胞膜,造成细胞破裂,组织养分、鲜度在解冻后随水流失,使食品变得松散鲜味大减。正确的冷冻方法,先将温度控制器的旋钮调到最冷档,使压缩机不停地快速冷冻,大约经过30分钟后,再将瘟控器旋钮置于通常所需温度的档位上,这样就可以保证食品原有的鲜度和味道。4、经过速冻的肉类食品,最好在烹制前一天由冷冻室取出,置于冷藏彀室内(6--8℃)缓慢解冻,肉细胞与细胞间那些汁液冰晶逐渐溶解并渗向细胞之内,恢复鲜肉状态,烹调时其味道与鲜肉无异。有的人心急,将速冻的肉放在锅中煮或开水中,以求迅速解冻。铢不知这样一来,肉细胞及肉纤维间结成冻的美昧肉汁,一下子都溶化成液体,流到肉组织外,既丧失了不少营养素,又使烹调好的肉不嫩滑,老而乏味。5、低温下许多微生物仍然有存活的可能,因此保存时间也不宜过长。一般家畜肉在1℃—-1℃可保存3~7天,-10℃—-18℃可保存时间较长,通常为1~2个月。建议冷藏室温度不低于4℃,冷冻室不低于-17.5℃。6、储存在冰箱里的陈年旧货,会产生酶、菌和亚硝胺等,可能导致致癌。因此,肉类食物在冷冻室里储存时间不要超过3个月,鱼类食物储存时间要再短一些。7、要合理安排冰箱内的食物摆放,不可生熟混放在一起,不能太满,要通风透气,熟食在上,生食在下。即使是肉类熟食,从冰箱里拿出来再加工时也不能简单一热了事,无论原来的包装是否完好,都应该充分煮熟、煮透。

其他回答(共5条)
明天会更好220 2016-08-23

冰箱冷冻室积水的原因比较多。1、食物在存放时,温度太高没有进行冷却就直接放入冰箱内,热的空气含水量较大,在冰箱内冷却会造成大量的冷凝水,冷凝水的生成大于排出的速度就会造成积水!2、开门次数过于频繁,造成大量的热空气进入电冰箱内,热空气在冷凝中会产生冷凝水,冷凝水的生成大于排出的速度就会造成积水!3、冷冻室后背设计的漏水孔是为了排出冰箱内冷凝水,如发现排水速度差,应检查漏水孔是否阻塞,漏水孔阻塞应在切断电源的状态下,用细铁丝进行疏通!如果还是解决不了,可以联系客户服务人员上门检查处理一下!希望可以帮助到你。

专属笑晴 2016-08-23

相比于其他的电器,冰箱的维护和保养工作常常被忽略,其实平常注意清洗和保养冰箱,不仅能保证食品健康,还能影响冰箱的使用寿命哦。1、冰箱外壳:冰箱外壳最好每天清洁,用微湿柔软的布每天擦拭冰箱的外壳和拉手。2、内胆清理:清理内胆先切断电源,把冰箱冷藏室内的食物拿出来。用软布蘸上清水或食具洗洁精,轻轻擦洗,然后蘸清水将洗洁精拭去。箱内附件拆下用同样的方法擦洗。在清洁冰箱的“开关”、“照明灯”和“温控器”等设施时,要把抹布或海绵拧的干一些。3、化霜:让冷冻室自然化霜,记得在冰箱底下垫些毛巾,防止冷冻化霜水流出把地板弄湿了,内壁做完清洁后,用软布蘸取甘油擦一遍冰箱内壁,这样下次擦拭更容易。4、密封条:用酒精浸过的布清洁擦拭密封条,此外,用醋水擦拭密封条,消毒效果会更好。5、通风栅:用吸尘器或软毛刷清理冰箱背面的通风栅,不要用湿布以免生锈。6、注意:清洁完毕插上电源后,检查温度控制器是否设定在正确位置。另外,冰箱最好每两周就清洗一次。至少每月清空冰箱一次,将过期、坏掉、不宜再存放的食物丢弃,并彻底清洗冰箱。

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